Куряча піца з барбекю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

12 унцій сирої свіжої гарячої або м’якої італійської ковбаси, нарізаної на 1/2 дюйма
2 склянки нарізаних свіжих грибів, нарізаний солодкий перець та / або тонкі цибульні цибулини (необов’язково)
1 рецепт домашніх кірок для піци на грилі
Оливкова олія
1 унція може піци з соусом
2 склянки подрібненого сиру моцарелла або сир проволону (8 унцій)

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді варіть ковбасу та овочі, поки ковбаса не стане коричневою; стекти жир. Помажте ковбасу та овочі паперовими рушниками, щоб прибрати додаткове жир.
Крок 2
Вийміть домашні коржі для піци з морозилки; відкиньте вощений папір. Не відтайте. Натріть скоринки оливковою олією.
Крок 3
Для шашлику з вугіллям обережно пересуньте 2 кружечки тіста для піци, змащені олійними сторонами вниз, на злегка змащену маслом стійку непокритого грилю безпосередньо над середньогрітим вугіллям. Гриль від 1 до 2 хвилин або поки тісто в деяких місцях не розпухне і не почне твердитися. Працюючи швидко, ретельно змастіть оливковою олією. За допомогою щипців обережно переверніть скоринки і перекладіть на зворотну сторону форми для випічки. На кожну піцу викладаємо скоринку з однією четвертою соусом для піци. Посипте однією четвертою сиру. Зверху залити однією четвертою ковбасною сумішшю. Перекладіть піци з форми для випічки на решітку для грилю. Гриль приблизно 2 хвилини більше або поки сир не розтане і скоринка не стане хрусткою. Вийміть піци з гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього нагрівання. Помістіть кружечки тіста на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)
Крок 4
Повторіть з залишилися 2 корками для піци та начинками. Перенесіть піци на обробну дошку; подавати негайно.

Факти харчування

На порцію: 459 калорій, (5 г насичених жирів, 40 мг холестерину, 716 мг натрію, 57 г вуглеводів, 2 г клітковини, 23 г білка.

Домашні коржі для піци на грилі

Інгредієнти

3 ¼ склянки борошна універсального призначення
¼ склянка цільної пшениці або борошна універсального призначення
2 пакети активних сухих дріжджів
1 склянка теплої води (від 120 ° F до 130 ° F)
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка меду
½ чайної ложки солі

Напрямки

Крок 1
У кухонному комбайні поєднують борошно універсальне, цільнозернове борошно та дріжджі. У невеликій мисці з’єднайте теплу воду, оливкову олію, мед та сіль. Коли процесор працює, виливайте суміш води через трубку подачі у постійний потік. Процесуйте, поки тісто не сформує масу і не очистить сторону миски.
Крок 2
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Місити близько 5 хвилин або до отримання еластичного стану, додавши в нього додаткове борошно, щоб тісто не прилипало. Формуємо в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши на змащену поверхню. Обкладинка; дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (45 - 60 хвилин).
Крок 3
Розбийте тісто вниз. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню.
Крок 4
За допомогою зубчастого ножа розріжте тісто на чотири рівні частини. Накрийте тісто; дайте відпочити 10 хвилин. Кожну частину тіста обмажте на диск. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожну порцію тіста тонким колом, розміром в діаметрі від 8 до 10 дюймів.
Крок 5
Вистеліть форму для запікання воском або пергаментним папером. Складіть кружечки тіста для піци на лист для випічки, відокремлюючи раунди вощеним папером або пергаментним папером. Загорніть і заморозьте тісто принаймні на 2 години * або поки не стане дуже твердим. Використовуйте за вказівкою у піці на грилі.

*Порада:

Для більш тривалого зберігання перекладіть коржі для тіста для піци в 2-літрові пакети морозильної камери. Ущільнюйте пакети і заморожуйте до 1 місяця. Не розморожуйте перед використанням.