Бананово-кокосовий хліб | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка борошна універсального призначення
• ½ склянки кондитерського борошна з цільної пшениці або борошна з цільної пшениці
• 2 чайні ложки розпушувача
• ½ чайної ложки гарбузового пирога
• ¼ чайна ложка харчової соди
• ¼ чайна ложка солі
• 1 склянка пюре з бананів (2 до 3 середніх)
• ½ склянки коричневого цукру *
• ⅓ склянка несолодкого питного кокосового молока **
• ¼ склянку охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожену або 1 яйце, злегка побитий
• 2 столові ложки реп’яхової олії
• ¼ склянка подрібнених горіхів макадамії або нарізаний мигдаль
• ¼ склянка сирого кокосового горіха або подрібнений кокос

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть дно і на 1/2 дюйма вгору з боків 8x4x2-дюймового сковороду з батоном; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці розмішайте разом муку, цільне пшеничне борошно, розпушувач, спеції гарбузового пирога, харчову соду та сіль. Зробіть лунку в центрі борошняної суміші; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У середній мисці з’єднайте пюре з бананів, коричневого цукру, кокосового молока, яйце та олію. Додайте бананову суміш все відразу до борошняної суміші; перемішуйте лише до зволоження (тісто повинно бути грудочковим). Ложкою збийте тісто на підготовлену буханку. Посипати горіхами макадамії та кокосовим горіхом.

• Крок 4

  Випікайте від 45 до 50 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​біля центру, не вийде чистою, нещільно накривши батон фольгою протягом останніх 20 хвилин випічки, щоб запобігти пересипці. Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Зніміть з каструлі. Охолоджуємо повністю на дротяній стійці. Загорніть і зберігайте на ніч перед нарізкою.

* Замінник цукру:

Виберіть суміш коричневого цукру Splenda. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, щоб використовувати кількість продукту, еквівалентну 1/2 склянки коричневого цукру. Подавати із замінником: Те саме, що вище, крім 139 кал., 19 г вуглеводів, 127 мг натрію. Обміни: 0, 5 карб. Вибір вуглеводів: 1.

** Порада для тестової кухні:

Добре розмішайте банку кокосового молока, перш ніж відміряти 1/3 склянки для використання в цьому хлібі.

Факти харчування

На порцію: 154 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 130 мг натрію, 24 г вуглеводів, 2 г клітковини, 11 г цукру, 3 г білка.