Яєчні бутерброди з авокадо та спаржі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ фунта зеленої, білої та / або фіолетової спаржі, підстриженої
• 1 авокадо, навпіл, посів, очищений від шкірки та подрібнений
• 1 чайна ложка соку лайма
• 2 столові ложки вершкового масла
• 4 яйця
• 8 скибочок білого, пшеничного або бріош ​​хліба
• 8 скибочок хрусткого вареного бекону
• Посолити і поперчити за смаком

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть спаржу в один шар в неглибоку форму для запікання. Залийте приблизно 2 склянками окропу. Дайте настоятися 10-12 хвилин, до появи яскраво-зеленого і хрусткого ніжності. Злив. Дрібно наріжте три списи спаржі; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У невеликій мисці збийте авокадо з соком лайма. Натріть подрібнену спаржу; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Розбийте яйця на сковороді. Злегка посипте сіллю і перцем. Зменшіть тепло до середнього-низького. Варіть яйця протягом 6 хвилин, поки білки повністю не встановляться і жовтки не почнуть густіти. За бажанням переверніть яйця, щоб повністю зварити жовтки.

• Крок 4

  Тим часом тост хліба. Викладаємо авокадо-спаржу на чотири скибочки. Злегка посипте сіллю. Шар бекону, яйце, спаржа та хліб, що залишився.

Поради

За бажанням додайте в кожен сендвіч 2 скибочки свіжого помідора.

Факти харчування

На порцію: 410 калорій, (9 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 219 мг холестерину, 896 мг натрію, 31 г вуглеводів, 5 г клітковини, 4 г цукру, 18 г білка.