Осінній солодкий картопля та бадилля тарт | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт безвідмовної терпкої скоринки
• 1 ½ склянки білого сиру чеддер, подрібнений (6 унцій.)
• 1 фунт солодкої картоплі, очищеної від шкірки, навпіл навпіл і нарізаний товщиною 1/8 дюйма
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 фунт маленької кабачки буряка очищений від шкірки, насіння і нарізаний кубиками 3/4 дюйма
• 2 унції панчетти або бекону, подрібненого
• 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
• 1 чайна ложка порошку гарячого чилі
• ½ чайної ложки упакованого коричневого цукру
• Свіже листя шавлії

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте безрецептурну кірку з терпкою за вказівкою, за винятком кроку 1, 1 склянку білого чеддера з борошном і сіллю протягом двох-трьох імпульсів, після чого додайте вершкове масло.

• Крок 2

  Тримайте температуру духовки на 350 ° F. На вистелену фольгою форму для випікання солодкої картоплі з половиною оливкової олії, сіллю і чорним перцем. Повторіть з кабачком на другій сковороді, вистеленій фольгою. Смажте 20 хвилин або до готовності, обертаючи каструлі один раз на півдорозі. Дайте охолонути 5 хвилин. Посипте залишки 1/2 склянки білого чеддера поверх дна запеченої скоринки. Впорядкуйте солодку картоплю і кабачки рядами над сиром. Випікайте 10 хвилин; остудіть 20 хвилин.

• Крок 3

  Тим часом у великій сковороді готують панцету на середньому сильному вогні до рум’яності та хрусткого стану; переносити, відкладати. У маленькій мисці розмішайте разом масло, порошок чилі та коричневий цукор. Безпосередньо перед подачею нанесіть масляну суміш на торт. Посипати панцетою і листям шавлії. Подавати теплим.

Факти харчування

На порцію: 608 калорій, (21 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 149 мг холестерину, 901 мг натрію, 53 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 15 г білка.

---

Безвідмовна терпка кірка

Інгредієнти

• 1 ¾ склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки вершкового масла (1 паличка), кубиками
• ½ чайної ложки солі
• 2 жовтки
• 3 столові ложки крижаної води

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 450 ° F. (Для сковорідок з неприклеєними стравами попередньо розігрійте духовку згідно інструкцій на упаковці.) У кухонному комбайні пульсуйте борошно, масло та сіль протягом 10 - 20 секунд або поки суміш не стане схожою на дрібну крихту. Не переробляти.

• Крок 2

  У невеликій мисці збийте разом жовтки та воду. Під час роботи процесора додайте жовточну суміш. Зупиніться, як тільки тісто просто почне збиратися, приблизно 5 секунд.

• Крок 3

  Кришиться, щоб рівномірно розподілити в прямокутній тартці з діаметром 11 × 8 дюймів або круглої панелі 11 дюймів зі знімним дном; натисніть на сковороду. (Або зберіть тісто в кульку; розправте. Розкачуйте тісто між двома шматками пергаментного паперу в прямокутник 12 × 9 дюймів. Перекладіть тісто на сковороду. Притисніть куточки; обріжте надлишки.)

• Крок 4

  За допомогою виделки набийте тісто по всьому. Лінійне тісто з подвійною товщиною фольги. Випікайте 12 хвилин. Знизити температуру до 350 ° F. Зняти фольгу. Випікайте ще 8 хвилин або до тих пір, поки випічка не стане золотистою. Дайте повністю охолонути. Використовуйте запечену скоринку для приготування сезонних пирогів.