Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Почніть з купленого (або домашнього) двошарового шоколадного торта, замороженого купленою або домашньою шоколадною глазур'ю. Використовуйте різаки або трафарети печива з листя, серця, зірки або інших бажаних форм, щоб створити декоративний візерунок навколо верхнього краю торта, використовуючи форми, вирізані з легкої та / або темної шоколадної глини. Або встановіть різаки для печива або трафарети зверху на торт і посипте різними кольоровими цукрами в різці або трафарети, щоб зробити кольорові конструкції на торті.
Шоколадні форми:
-
У невеликій каструлі розтопіть на слабкому вогні 6 унцій напівсолодкого шоколаду або молочного шоколаду, часто помішуючи; трохи охолонути. Помішайте 3 столові ложки кукурудзяного сиропу світлого кольору до комбінування (не перемешуйте). Перекладіть суміш на великий аркуш вощеного паперу. Дайте постояти при кімнатній температурі протягом 6 годин або протягом ночі або до висихання. Акуратно вимісити суміш протягом 10 - 15 ударів або до отримання гладкої та податливої. Якщо суміш занадто м'яка, остудіть в холодильнику приблизно 15 хвилин або до легкої обробки. Або за бажанням замісити достатньо цукрової пудри, щоб суміш стала жорсткою. Зберігайте невикористаний шоколад у герметичному пластиковому пакеті при кімнатній температурі протягом 3 - 4 тижнів. (Вона буде твердіти під час зберігання. Перед використанням замісіть суміш до тих пір, поки вона не стане податливою.) Щоб зробити форми, сформуйте частину шоколадної суміші в кулю. Злегка сплющуйте; помістіть між 2 аркушів воскового паперу, злегка засипаного цукровою пудрою. Рулон до товщини 1/8 дюйма. Використовуючи невеликі ордери або різаки для печива, наріжте шоколадну суміш потрібними формами. Обережно піднімайте вирізи з вощеного паперу; посипати кольоровим декоративним цукром, за бажанням, злегка притискаючи форму. Конструкції можуть бути виготовлені на фігурах за допомогою гострого ножа. Менші форми можуть бути розміщені поверх більших форм.
