Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте стейкам настоятися при кімнатній температурі протягом 1 години. Для вершкового масла, в невеликій каструлі розімніть масло і подрібнений часник на середньому вогні 2 - 4 хвилини. Дайте настоятися 1 годину. Видаліть 2 столові ложки часникового масла; переносити, відкладати.
-
Щоб приправити стейки, комбінуйте часникову сіль, чорний перець та кайенський перець. Намочіть руки водою та приправте робочі сторони в обидві сторони м’яса. Дайте постояти 5 хвилин.
-
Для кисті для присипки прив’яжіть розмарин до ручки дерев’яної ложки. Нанесіть частину вершкового масла на стейки. Гриль стейків безпосередньо над гарячим вугіллям протягом 8 хвилин. Поверніть стейки; тушкуйте кожні 2 хвилини. Стоять стейки на краю, жирні краї вниз, спираючись один на одного. Гриль протягом 1 хвилини. Поворот. Гриль, поки стейки не досягнуть внутрішньої температури 145 ° F. Перекладіть стейки на обробну дошку. За допомогою свіжої кисті для запікання потріть стейки з зарезервованим часниковим маслом. Дайте постояти 5 хвилин.
Поради
Трава щітка ароматизує бастін та вивільняє олії в скоринку в міру нарощування.
Поради
Шеф-кухар Ланг пропонує використовувати природне вугільне вугілля. Він пропонує роздути або видути зайву золу з вугілля.
Поради
Шеф-кухар Ленг вважає за краще готувати до нижчої температури, від 110 ° F до 115 ° F.
Подання пропозиції:
Подавайте з смаженими помідорами черрі та клинками цибулі.
Факти харчування
На порцію: 756 калорій, (25 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 20 г мононенасичених жирів), 257 мг холестерину, 973 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 60 г білка.
