Літній ягідний літній суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 склянки полуниці, обвалені
• 1 склянка чорниці
• 1 склянка малини
• ½ склянки портвейну або апельсинового соку
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• ¼ склянка півтора або легкого крему
• ½ склянки апельсинового соку
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
• 1 - 2 столові ложки ароматизованого малини або білого винного оцту
• Гілочки свіжої м'яти, смужки апельсинової цедри та / або смужки шкірки лимона (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці для змішування з'єднайте полуницю, чорницю та малину. У ємності з блендером або кухонним комбайном накрийте і змішайте або обробіть ягоди, однієї третини за один раз, до однорідності. Процідіть через ситцеву дрібну сітку, відкинувши насіння; відкладіть суміш. Вимийте ємність блендера або чашу кухонного комбайна; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом у 1-чентовій каструлі доведіть до кипіння 1/2 склянки вина або апельсинового соку та імбиру; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Зняти з вогню. Перемішайте навпіл.

• Крок 3

  У мисці чистого блендера або кухонного комбайна поєднуйте 1/2 склянки апельсинового соку, цукор, подрібнену м’яту, оцет, фруктову суміш та винну суміш. Накрийте і змішайте або обробляйте до тих пір, поки вони не з’єднаються. Перекладіть у велику миску. Накрийте кришкою і охолодіть в холодильнику не менше 4 годин або до повного охолодження. Для подачі розкладіть в охолоджені супи. За бажанням прикрасьте гілочки м’яти, цедру апельсина та / або лимонну цедру. Робить 6 - 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 123 калорії, (1 г насиченого жиру, 4 мг холестерину, 8 мг натрію, 22 г вуглеводів, 4 г клітковини, 1 г білка.