Телячі відбивні з печерицями, фаршированими песто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 котлети з телятини, порізані товщиною 3/4 дюйма (приблизно 1-1 / 4 фунта)
• ¼ чашка сухого білого вина
• 3 великі зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка подрібненого свіжого шавлії або чебрецю
• 1 столова ложка білого вина Вустерширський соус
• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 великих свіжих грибів (діаметром від 2 до 2-1 / 2 дюйма)
• 2 - 3 столові ложки підготовленого песто

Напрямки

• Крок 1

  Для маринаду поєднуйте вино, часник, трави, соус Вустершир та олію. Покладіть телячі відбивні у великий пластиковий пакет, поставлений у неглибокий посуд. Залити котлети; тісний мішок. Маринуйте при кімнатній температурі протягом 15 хвилин. (Або маринуйте в холодильнику до 24 годин, періодично перевертаючи мішок.)

• Крок 2

  Злийте телячі відбивні, резервуючи маринад. Посипте котлети свіжомеленим чорним перцем. Гриль відбивні на стійці незакритого грилю безпосередньо на середньому вогні до бажаної готовності, перевертаючи і змащуючи маринадом на півдорозі варіння. (Дозвольте від 12 до 14 хвилин для середньої рідкості та 15 до 17 хвилин для середньої продуктивності.)

• Крок 3

  Тим часом обережно видаліть стебла з грибів; нарізати стебла для іншого використання або відкинути. Кисті шапки грибів із зарезервованим маринадом; помістіть гриби, стебла сторонами вниз, на решітку гриля. Гриль 4 хвилини. Поверніть стовбурові сторони вгору; ложкою трохи песто в кожну. Гриль приблизно 4 хвилини більше або до нагрівання. Подавати гриби з телячими котлетами. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 285 калорій, (2 г насичених жирів, 100 мг холестерину, 157 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 28 г білка.