Телячі відбивні з грибним соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 котлети з телятини або котлети зі свинини, нарізані товщиною 3/4 дюйма (приблизно 1-3 / 4 фунта)
• Сіль
• чорний перець
• ¾ склянки нарізаних свіжих грибів
• 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі (1)
• 1 столова ложка вершкового масла або маргарину
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю або 1/4 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• 1 склянка з половиною, легкий крем або молоко
• 2 столові ложки сухого білого вина або 1 столова ложка води плюс 2 чайні ложки білого вина Вустерширський соус
• Сіль і чорний перець (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Помістити котлети на неопалювану стійку сковороди з бройлерами. Злегка посипте сіллю і перцем. Зварити 3 - 4 дюйми від вогню до готовності (160 градусів), перевернувши м'ясо через половину часу обварювання. Для телятини дайте від 14 до 16 хвилин для середнього; для свинини дайте від 9 до 12 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом для соусу в середній каструлі варимо гриби та цибулю в гарячому маслі до готовності. Всипте борошно і, якщо використовуєте, чебрець сушений. Додайте одразу півтора і всі. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Перемішайте вино і, якщо вживаєте, свіжий чебрець. За бажанням приправити соусом сіллю і чорним перцем. Перекладіть котлети на блюдо, що подається. Ложку частини соусу викладіть на котлети. Помістіть будь-який соус, що залишився.

• Крок 3

  Робить 4 порції

Факти харчування

На порцію: 219 калорій, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 97 мг холестерину, 267 мг натрію, 5 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 19 г білка.