Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній каструлі довести кокосове молоко просто до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на відкритому повітрі протягом 20-30 хвилин або поки молоко не зменшиться до 1 1/3 склянки; круто. Тим часом розігрійте духовку до 375 ° F. Лінія вісімнадцять 2 1/2-дюймові кекси для кексів з паперовими чашками для випічки; переносити, відкладати. Використовуючи наконечник невеликого гострого ножа, вишкребіть насіння з ванільної квасолі; переносити, відкладати.
-
У невеликій мисці розмішайте разом борошно, мелені горіхи, розпушувач і сіль; переносити, відкладати. У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор. Побийте на середній та високій швидкості протягом 1 хвилини, періодично вичісуючи сторону миски.
-
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Перемішайте половину насіння ванілі; залиште іншу половину для заморозки. По черзі додайте борошняну суміш і 1 склянку згущеного кокосового молока (залишок залишку кокосового молока для обмороження) до масляної суміші, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання.
-
Ложкою збийте тісто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну приблизно на три чверті. Випікайте від 18 до 20 хвилин або до того, як вершки повернуться назад при легкому дотику. Остудіть в чашках для булочок на дротяних стійках протягом 5 хвилин. Вийміть з чашок для булочок. Охолоджуємо повністю на стелажах.
-
Обморожуйте трубочками або викладайте ванільно-кокосову глазур на верхівках кексів. Посипати підсмаженим кокосом.
Ванільно-кокосова глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте вершковому маслу настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин. У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Збийте в зарезервованому зниженому кокосовому молоці з кексів, в зарезервованому насінні ванілі з кексів і солі. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи до пухнастості.
