Три фруктові літні пудинги | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 - 10 скибочок твердого текстурованого білого хліба
• 3 склянки нарізаної свіжої полуниці
• 3 склянки свіжої ожини або чорниці
• 3 склянки свіжої червоної малини або золотистої малини
• ½ склянки цукру
• 2 столові ложки подрібненого свіжого лимонного чебрецю, лимонної вербени або 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 2 столові ложки Кірша або вишневого бренді
• ¼ склянка сиру маскарпоне
• ¼ склянка збивання вершків
• 2 чайні ложки меду
• Свіжі ягоди асорті (за бажанням)

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть скоринки з скибочок хліба. Наріжте скибочки на трикутники. Лінійний інтер'єр від 6-7-скляної форми або миски з антипригарним кулінарним спреєм. Лінія з пластиковою обгорткою. Розкладіть скибочки внизу і вгору по сторонах форми так, щоб внутрішня частина була покрита. (Наріжте часточки невеликими шматочками, щоб заповнити прогалини.) Акуратно натисніть на скибочки. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У каструлі з’єднайте ягоди, цукор, чебрець лимона і кирш. Варіть на середньому вогні близько 5 хвилин або поки ягоди не почнуть виділяти соки, періодично помішуючи. Зняти з вогню. Процідіть ягоди, резервуючи соки. Нехай ягоди трохи охолонуть.

• Крок 3

  Обережно ложкою ягоди перекладайте в форму, оброблену хлібом. Ложку половини зарезервованих соків викладіть над ягодами. Зверху ягоди прошарком хлібних трикутників, заповнивши будь-які прогалини невеликими шматочками. Накрийте пластиковою обгорткою. Поверх пластикової упаковки помістіть невелику тарілку; вагу вниз важкою банкою. Холодити протягом ночі.

• Крок 4

  Перед подачею в охолоджену миску з’єднайте маскарпоне, збиті вершки і мед. Збийте охолодженими збивачами електричного міксера на високій швидкості до отримання м'яких піків. Для подачі вийміть пудинг з холодильника; видаліть вагу, тарілку і верхній шар пластикової упаковки. Подайте блюдо, що подається, зверху догори дном. Тримаючи форму і блюдо разом, обережно переверніть. Видаліть цвіль. Зніміть пластикове обгортання. Посипте залишки фруктовими соками зверху. Зверху залити збитою вершковою сумішшю та додатковими свіжими ягодами. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 335 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 20 мг холестерину, 245 мг натрію, 61 г вуглеводів, 9 г клітковини, 34 г цукру, 6 г білка.