Салат з куркою на грилі з мандариновим глазуром | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ - 2 кілограми курячих грудок без кісток
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 рецепт мандаринового тарного глазуру та соусу
• 10 склянок подрібненої напу капусти
• 6 унцій удон (широка біла локшина)
• 1 склянка свіжих стручків гороху, обрізаних і навпіл
• 4 - 6 мініатюрних солодких перців, нарізаних кільцями
• 2 мандарини або клементини, очищені від шкірки і нарізані навхрест
• 8 фантонів обгортки
• 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
• ½ чайної ложки кунжутного насіння

Напрямки

• Крок 1

  Посипте курку сіллю і перцем. Для вугільної або газової решітки помістіть курку на стійку критого грилю безпосередньо на середньому вогні. Гриль від 12 до 15 хвилин або до тих пір, поки не стане рожевим (170 ° F), повернувшись один раз на півдорозі через мангал і чищення мандариновою глазур'ю Tangerine протягом останніх 5 хвилин грилю.

• Крок 2

  Капусту викладаємо на велику тарілку, яка подає. Готуйте удон згідно інструкцій на упаковці; стік. Промити холодною водою для охолодження; знову злити. У великій мисці поєднуйте удон, горохові стручки, солодкий перець і мандарини. Додайте мандаринову тару; кинути на пальто. Ложку суміші удон зверху капусти.

• Крок 3

  Для хрустких шматочків з вонтоном розігрійте духовку до 400 ° F. Розріжте фантики з вонтону на смужки шириною 1/2 дюйма. У невеликій мисці поєднайте смужки вонтону, кунжутну олію та насіння кунжуту; кинути на пальто. Викладаємо смужки на несмажений лист для випічки. Випікайте 5 - 6 хвилин або до золотистого і хрусткого стану.

• Крок 4

  Курку наріжте навхрест. Покладіть курячі скибочки і вантонні хрусткі зверху салату.

Щоб зробити заздалегідь:

Готуйте згідно з інструкцією через Крок 2, за винятком того, що не ложка суміші удон зверху капусти. Курячі, капустяні та удонові суміші накрийте та остудіть окремо протягом 24 годин. Підготуйте шматочки вантону, як зазначено в Крок 3; круто. Зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі до 24 годин. Для подачі ложкою суміш удон зверху капусти та продовжуйте, як вказано в кроці 4.

Ярлик:

Замість приготування мандаринової тарної глазурі та заправки використовуйте 1/3 склянки терріакі для глазурі та 2/3 склянки азіатського імбирного салату з імбирним кунжутом для заправки. Замініть 1/3 склянки підсмаженого нарізаного мигдалю на шматочки вантонного хрустка.

Факти харчування

На порцію: 339 калорій, (1 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 709 мг натрію, 36 г вуглеводів, 4 г клітковини, 11 г цукру, 25 г білка.

---

Мандаринове тарне глазур та одяг

Інгредієнти

• ½ чайної ложки дрібно нарізаної шкірки мандарину або шкірки клементину
• ½ склянки мандаринового соку або соку клементину
• ⅓ чашка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
• ¼ чашка крупно нарізаної зеленої цибулі (2)
• ¼ чашка солодкого рисового вина (мірин)
• 2 столові ложки саке або сухе біле вино
• 1 столова ложка цукру
• 1 зубчик часнику, розбитий
• 3 столові ложки реп’яхової олії
• 3 столові ложки рисового оцту

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі поєднайте шкірку мандарину, мандариновий сік, соєвий соус, зелену цибулю, рисове вино, саке, цукор та часник. Довести до кипіння, помішуючи до розчинення цукру; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, приблизно 15 хвилин або поки не зменшиться наполовину (приблизно 2/3 склянки). Процідити суміш; викинути тверді речовини. Видаліть половину суміші для глазурі. Збийте олію і рисовий оцет в суміш, що залишилася для заправки.