Лимонний пиріг в стилі шейкер | кращі будинки та сади

Інгредієнти

4 Меєра лимони або лимони
2 ¼ склянки цукру
2 столові ложки борошна універсального призначення
¼ чайна ложка солі
5 яєць
⅓ склянку молока
¼ скляне масло, розтоплене
1 рецепт Випічка для пирога з однією скоринкою
1 рецепт скибочки лимона лимони (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Досить дрібно нашаткувати шкірку з двох лимонів, щоб відміряти 2 ст. Сік однієї або двох лимонів відміряти 1/4 склянки соку. Покрийте і остудіть сік і шкірку. Очистіть два лимони, відрізавши будь-яку білу шкірку; відкиньте шкірку. Дуже тонко нарізати лимони навхрест. Видаліть і відкиньте насіння. 1/2 чашки цукру висипте в середню миску. Зверху нарізати скибочками лимона; посипати ще 1/2 склянки цукру, щоб повністю покрити. Якщо потрібно, киньте акуратно покриття. Накрийте кришкою і остудіть на ніч.
Крок 2
Розігрійте духовку до 350 ° F. Для начинки у великій мисці з’єднайте залишилися 1 1/4 склянки цукру, борошна та солі. У середній мисці збийте разом яйця, молоко, вершкове масло і зарезервований лимонний сік і цедру лимона. Додайте до борошняної суміші яєчну суміш; перемішати до з’єднання. Акуратно складіть в охолоджену суміш лимона-цукор.
Крок 3
Підготуйте і розкачайте тісто для одноразового пирога. Вирівняйте 9-дюймову тарілку для пирога з тістом та обробкою. Обрізання краю за бажанням. Налийте начинку в тарілку, вистелену випічкою. Щоб запобігти пересипці, вистеліть краю пирога фольгою.
Крок 4
Випікайте 20 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте приблизно 40 хвилин більше або до тих пір, поки рівномірно не набухне і стане світло-коричневим (начинка все одно буде дрімаючим). Охолодити повністю на дротяній стійці. Накрийте і охолодіть протягом 2 годин. За бажанням, зверху пиріг з скибочками лимона лимона.

НАПРАВЛІННЯ НАПРАВИ:

Готуйте за вказівками, за винятком того, що не заливаєте скибочками лимона лимони. Накрийте кришкою і охолодіть до 48 годин.

Факти харчування

На порцію: 478 калорій, (9 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 164 мг холестерину, 350 мг натрію, 83 г вуглеводів, 3 г клітковини, 59 г цукру, 8 г білка.

Зацукровані шматочки лимона

Інгредієнти

2 Мейєрові лимони або лимони
½ склянки цукру

Напрямки

Крок 1
Нарізати лимони на шматочки товщиною 1/4 дюйма. Видаліть насіння. Згорніть скибочки в цукрі, щоб добре покрити. Покрийте дуже велику сковороду непригарним кулінарним спреєм і нагрівайте на середньо сильному вогні. Складіть скибочки лимона в один шар в сковороді. Готуйте 3 - 4 хвилини на кожній стороні або поки цукор не розчиниться і шматочки лимона не стануть глазурованими (не допускайте коричневого кольору). Перекладіть на шматок фольги; повністю охолонути. Охолоджені скибочки знову збийте перед цукром.

Випічка для пирога з одиночним корком

Інгредієнти

1 ½ склянки борошна універсального призначення
½ чайної ложки солі
¼ укорочення чашки
¼ склянку вершкового масла, нарізати або вкорочувати
¼ - 0, 333 склянки холодної води

Напрямки

Крок 1
У середній мисці розмішайте разом борошно і сіль. Використовуючи кондитерський блендер, нарізати шматочками і маслом, поки шматочки не набудуть розміру гороху.
Крок 2
Посипте 1 столовою ложкою води частину борошняної суміші; кинути виделкою. Насушене тісто висуньте на бік чаші. Повторюйте зволожуючу борошняну суміш, використовуючи одночасно 1 столову ложку води, поки борошняна суміш не змочиться. Зберіть борошняну суміш у кулю, обережно вимішуючи, поки вона не з’єднається.
Крок 3
На злегка посипаній поверхні руками злегка розгладьте тісто. Розкачайте тісто від центру до країв в коло діаметром близько 12 дюймів.
Крок 4
Оберніть тісто кружечком навколо качалки. Розгорніть 9-дюймову тарілку для пирога. Легке тісто в пиріг з пирогом, не розтягуючи його.
Крок 5
Обріжте тісто на 1/2 дюйма за край пирожної тарілки. Складайте під додаткове тісто навіть з краю тарілки. Обрізання краю за бажанням. Не колють тісто. Заправляйте і запікайте, як вказано в рецептах.