Літній фруктовий пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ps склянки борошна універсального призначення
2 столові ложки цукру
¼ чайна ложка солі
¼ склянка вершкового масла
3 - 4 столові ложки води
¼ склянку цукру
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 ¼ склянки знежиреного молока
¼ склянку охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожену
3 столові ложки концентрату замороженого апельсинового соку, розморожені
2 чайні ложки ванілі
3 склянки свіжих фруктів, таких як очищені та нарізані персики, нарізані сливи, очищений та нарізаний ківі, полуниця, чорниця та малина
2 столові ложки меду
1 столова ложка рому або апельсинового соку

Напрямки

Крок 1
У середній мисці розмішайте разом борошно, 2 столові ложки цукру та 1/4 чайної ложки солі. Використовуючи блендер для кондитерських виробів, нарізати вершковим маслом, поки шматочки не стануть розміром з дрібного горошку. Посипте частиною суміші 1 столову ложку холодної води; обережно киньте виделкою. Намочене тісто натисніть на бік чаші. Повторіть з залишковою водою по 1 столовій ложці за раз, поки все тісто не зволожиться. Сформуйте в кулю.
Крок 2
На злегка посипану борошном поверхню розгладьте тісто руками. Розгорніть від центру до країв, утворюючи коло діаметром близько 13 дюймів. Легко випікайте тісто в 11-дюймову каструлю зі знімним дном, обережно не розтягуючи тісто. Обріжте навіть краю каструлі. Випікайте щедро щебенькими вилами. Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 10-12 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Охолоджуємо на дротяній стійці.
Крок 3
Для начинки у важкій середній каструлі розмішайте разом 1/4 склянки цукру та кукурудзяного крохмалю; розмішати молочний і яєчний продукт. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш не загусне і бульбашкова. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Перемішайте концентрат апельсинового соку і ваніль. Покрийте поверхню начинки пластиковою упаковкою; зберігати в холодильнику від 3 до 24 годин або до повного охолодження.
Крок 4
Розкладіть охолоджену начинку в оболонці кондитерських виробів. Обкладинка; остудити протягом 1 години.
Крок 5
Розкладіть фрукти за бажанням поверх начинки. Поєднуйте мед і ром. Плоди кисті медовою сумішшю. Подавайте негайно, або накрийте кришкою і охолодіть до 1 години. Перед подачею на стіл зніміть сторону каструлі. Робить 10 порцій.