Літні макаронні вироби з курки та грибів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій упакованої сушеної цільної пшениці або звичайних макаронів Пенне
• 12 унцій без шкірних половинок курячих грудей, нарізаних смужками розміру з укусом
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової або кулінарної олії, розділені
• 3 великі зубчики часнику, фарш
• 3 склянки нарізаних свіжих грибів
• 1 середня цибулина, тонко нарізана шматочками
• ½ склянки курячого бульйону
• ¼ чашка сухого білого вина
• 1 склянка помідорів черрі, навпіл
• ¼ склянка подрібненого листя базиліка
• 3 столові ложки подрібненого свіжого орегано
• ¼ чашка бритого сиру пармезан
• ⅛ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Варіть макаронні вироби в злегка підсоленій окропі згідно інструкцій на упаковці. Злити і повернути в каструлю; тримати теплим.

• Крок 2

  Тим часом приправляємо курку сіллю і перцем. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому високому вогні. Додати курку і часник; варити і перемішувати близько 5 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою. Зняти зі сковороди; тримати теплим.

• Крок 3

  Додайте в сковороду залишки оливкової олії. Варіть гриби та цибулю в гарячій оливковій олії до просто м'якості, періодично помішуючи. Ретельно додайте курячий бульйон і біле вино. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип’ятити акуратно, не відкриваючи, близько 2 хвилин або поки рідина не зменшиться наполовину. Зніміть сковороду з тепла.

• Крок 4

  До грибної суміші додайте варені макарони, курку, помідори черрі, базилік та орегано; кинути на пальто. Перекласти на блюдо для подачі; посипати струшеним сиром пармезан і свіжомолотим перцем. Подавайте негайно. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 284 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 35 мг холестерину, 271 мг натрію, 33 г вуглеводів, 4 г клітковини, 4 г цукру, 22 г білка.