Пряна тайська імбирна яловичина | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Верхній круглий стейк з яловичини 12 унцій
1 столова ложка рибного соусу
1 столова ложка води
1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
1 столова ложка соку лайма
1 чайна ложка цукру
1 столова ложка олії
2 середніх кабачка, нарізаних смужками жульєна (2 склянки)
6 зелених цибулин, урізаних на 1 дюймові шматочки (1 чашка)
1 свіжий, маринований або консервований перець джалапено, насіння і дрібно нарізаний
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
3 зубчики часнику, фарш
2 склянки гарячої вареної рисової палички або рису
2 столові ложки подрібненої кінзи

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з яловичини. Частково заморозити яловичину. Тонко нарізати поперек зерна на смужки розміру з укусом. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для соусу в невеликій мисці розмішайте разом рибний соус, воду, цедру лайма, сік лайма та цукор. Переносити, відкладати.
Крок 3
Налийте кулінарну олію у вок або велику сковороду. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Обсмажте кабачки в гарячому маслі протягом 1 - 2 хвилин або до хрусткої м’якості. Вийміть кабачки з вока. Додати в гарячий вок зелену цибулю; перемішувати-смажити протягом 1 -1/2 хв. Вийміть зелену цибулю з вока.
Крок 4
Додайте в гарячий вок ялапено перець, імбир та часник. Перемішуйте протягом 15 секунд. Додати яловичину; перемішати - смажити протягом 2 - 3 хвилин або до готовності. Поверніть кабачки та зелену цибулю у вок.
Крок 5
Додати соус. Варіть і перемішуйте ще 2 хвилини або до нагрівання. Подайте негайно з гарячими вареними рисовими паличками або рисом. Посипати кінзою. Робить 3 порції.