Пряне тушкована яловичина тушкована | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта яловичого тушкованого м’яса
• 1 чайна ложка солі
• 8 унцій сирої ковбаси чорізо чи іншої ковбаси, зняті оболонки
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 4 зубчики часнику, фарш
• ½ склянки борошна універсального призначення
• 2 чайні ложки меленого анчо-перець чилі
• 2 чайні ложки порошку чилі в мексиканському стилі або порошку чилі
• Темне мексиканське пиво на 12 унцій, наприклад Negra Modelo
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• Золоту картоплю Юкона 2 фунти, порізати на 1/2 дюйма
• 2 великі моркви, очищені від шкірки і порізані на 1/2 дюйма

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 300 ° F. Приправити тушковане м’ясо сіллю; переносити, відкладати. У голландській духовці 5-6-квартців варять ковбасу на середньому сильному вогні до рум’яності. Вийміть у миску щілинною ложкою. Додайте яловичину партіями в сковороду і шукайте до глибокого коричневого кольору, приблизно 5 хвилин на сторону. Вийміть яловичину в миску з ковбасою.

• Крок 2

  Додати в горщик цибулю; готуйте 4 хвилини або поки злегка не підрум’яниться. Додати часник і варити 1 хвилину. Всипте борошно, мелений перець анчохій чилі і порошок чилі; готуйте 1 хвилину. Додайте пиво і неприготовлені помідори. Довести до кипіння; зменшити тепло. Кип’ятиться, непокрито, 1 хвилина. Поверніть ковбасу та яловичину в горщик, проштовхуючи яловичину в рідину. Натріть картоплю, моркву і достатньо води, щоб покрити овочі (приблизно 2 склянки). Поверніться до кипіння. Накрийте кришкою і запікайте 4 години, поки овочі та м'ясо не стануть м'якими виделкою. Перед подачею на стіл відкладайте зайвий жир.

Факти харчування

На порцію: 391 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 79 мг холестерину, 894 мг натрію, 32 г вуглеводів, 5 г клітковини, 4 г цукру, 29 г білка.