Баранини, натерті спеціями, | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ⅛ чайна ложка солі
• 8 котлет з ребер ягняти, порізати товщиною 1 дюйм (всього 1-3 / 4 фунта), при бажанні посипати
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 середня морква, навпіл навпіл і нарізана шматочками
• ½ склянки подрібненої цибулі
• ½ склянки води
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками
• ¾ склянки консервованого нута (квасоля гарбанзо), промити і процідити
• ½ склянки цільнозернового кускус
• ¼ чашка нарізаної свіжої італійської (плосколистової) петрушки
• Помаранчеві клини

Напрямки

• Крок 1

  У мисці з’єднайте цедру апельсина, корицю, кмин і сіль. Відріжте жир від баранини з котлет. Натріть суміш апельсинової шкірки по обидва боки відбивних. У 12-дюймовій антипригарній сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати котлети з баранини Зменшіть тепло до середнього. Готуйте від 9 до 11 хвилин для середньої готовності (160 градусів), перевернувши наполовину. Вийміть із сковороди. Тримати теплим.

• Крок 2

  Додати морква і цибулю в сковороду; варити і перемішувати 3 хвилини. Повільно додайте воду; нетреновані помідори та нут. Довести до кипіння; розмішати в кускусі. Зверху нарізати відбивними. Зняти з вогню. Дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 3

  Перекладіть баранячі відбивні на блюдо. Пухнастий кускус з виделкою. Подавати з котлетами з баранини. Посипте кус-кус петрушкою. Подавати з апельсиновими клиночками. Робить 4 порції

Факти харчування

На порцію: 434 калорії, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 105 мг холестерину, 531 мг натрію, 42 г вуглеводів, 8 г клітковини, 7 г цукру, 41 г білка.