Ребра південного типу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 - 5 кілограмів свинячих реберних ребер або м'ясних свинячих запасних грибів, розрізаних на 2-3-реберні порції
• 1 столова ложка копченої паприки або солодкої паприки
• 1 ½ чайної ложки упакованого коричневого цукру
• 1 чайна ложка меленого пасилли чилі-перцю або перцю анчо-чилі
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ½ чайної ложки сухої гірчиці
• ¼ чайна ложка солі селери
• ¼ чайна ложка крупно меленого чорного перцю
• ⅛ чайна ложка кайенського перцю
• ½ склянки курячого бульйону
• ¾ чашки соусу для барбекю

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від ребер. Для втирання в невелику миску з’єднайте паприку, коричневий цукор, перець пасіла, сіль, часникову пудру, коріандр, гірчицю, сіль селери, чорний перець і перець кайенський. Щедро посипати рукою по обидва боки ребер; втирайте пальцями. Помістіть ребра в 5-6-квартну повільну плиту, нарізавши, щоб підходити.

• Крок 2

  У невеликій мисці з’єднайте бульйон і 1/4 склянки соусу з барбекю. Додати в повільну плиту.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин або на сильному вогні протягом 4 - 5 годин.

• Крок 4

  Розігрійте бройлер. Вистеліть форму для запікання фольгою і перекладіть ребра, м'ясистими сторонами вгору, до підготовленої форми для випічки. Помазати залишився 1/2 склянки соусом з барбекю. Зварити 6 - 8 дюймів від вогню протягом 5 - 8 хвилин або поки соус не почне коричневий.

Факти харчування

На порцію: 584 калорії, (16 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 20 г мононенасичених жирів), 152 мг холестерину, 831 мг натрію, 13 г вуглеводів, 0 г клітковини, 9 г цукру, 30 г білка.