Короткі реберця з соусом з хрону | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

3 великих моркви, порізаних на 1 дюймові шматочки
2 середніх цибулі, нарізаних клинами
Короткі ребра яловичини без кісток, 3 кілограми, обрізані і нарізані на 2-дюймові шматочки
½ склянки сухого червоного вина
¼ чашка яловичого бульйону
2 столові ложки гірчиці в стилі Діжон
1 столова ложка фаршу часнику
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
¼ чайна ложка чорного перцю
1 лавровий лист
1 рецепт соусу з хрону (див. Рецепт нижче)

Напрямки

Крок 1
Моркву та цибулю помістіть у повільну плиту 4-4 літрів. Покладіть яловичину поверх овочів. У невеликій мисці розмішайте разом вино, бульйон, гірчицю, часник, сіль, чебрець і перець. Додати бульйонну суміш і лавровий лист у плиту.
Крок 2
Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні протягом 9-10 годин або на сильному вогні протягом 4-1 / 2 до 5 годин.
Крок 3
За допомогою щілинної ложки перекладіть реберця та овочі до страви, що подає, зберігаючи рідину для приготування. Відмовтеся від лаврового листа. Знежирений жир з рідини. Частину кулінарної рідини залийте ребрами, щоб зволожити. Подавати з соусом з хрону. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 499 калорій, (13 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 120 мг холестерину, 617 мг натрію, 10 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 47 г білка.