Солоно-перцеві сухарі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ¾ склянки борошна універсального призначення
¾ склянки кукурудзяної муки тортилли або кукурудзяного борошна
1 столова ложка цукру
½ чайної ложки харчової соди
¼ чайна ложка кошерної солі
2 столові ложки вершкового масла
1 склянка кефіру
Вода
3 - 4 свіжотріщені сушені зелені цілі перчинки, суміш перцю або чорні цілі перці
2 - 3 чайні ложки кошерної солі

Напрямки

Крок 1
Вирівняти лист печива пергаментним папером; переносити, відкладати. У мисці, що перемішується, розмішайте разом муку, кукурудзяну тортилью, цукор, харчову соду та 1/4 чайної ложки кошерної солі. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки суміш не схожа на грубу крихту. Зробіть лунку в центрі борошняної суміші. Додати вершкове масло. За допомогою виделки перемішуйте, поки суміш не можна сформувати в кульку.
Крок 2
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Місити протягом 8 - 10 ударів або до тих пір, поки тісто не стане майже гладким. Розділіть тісто на 6 порцій. Скрутіть кожну порцію в прямокутник вільної форми розміром 9x6 дюймів (товщиною 1/8 дюйма). За допомогою колеса для кондитерських виробів або ножа виріжте прямокутники на чверті. За допомогою виделки добре проколюйте прямокутники. Розмістіть 1 дюйм один від одного на підготовленому аркуші печива.
Крок 3
Злегка почистіть сухарі з водою. Посипте перцем і 2 - 3 чайними ложками кошерної солі; пресу в тісто. Випікайте в духовці 375 градусів F приблизно 15 хвилин або до хрусткої скоринки. Вийміть з листа печива до дротяних стійок; круто. Зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі до 1 тижня. Робить 24 сухарики негабаритних розмірів (24 порції).