Сільське рагу з полентою з пармезаном | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свинячих ребер в стилі кантрі або теляче плечове плече або кругла обжарка
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середню цибулю, нарізати тонкими клиночками
• 1 середній зелений або червоний солодкий перець, насіннєвий і крупно нарізаний
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками
• ¼ чашка сухого червоного вина
• 1 чайна ложка гранульованих розчинних курячих гранул
• 1 чайна ложка сушеної італійської приправи, подрібнена
• ½ чайної ложки солі
• 2 чашки свіжого шпинату (необов’язково)
• 1 м'яка полента або смажена полента
• Сир пармезан
• Свіжий орегано або розмарин (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир зі свинини. Наріжте свинину на 1-1 / 2--2-дюймові шматочки або поріжте телятину на 1-1 / 2-дюймові шматочки. У великій сковороді нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. М'ясо коричневе в гарячому маслі. Зливають жир; відкладіть м'ясо в сторону.

• Крок 2

  У цій же сковороді варіть цибулю, солодкий перець і часник в решті 1 столової ложки олії на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і почнуть коричнево, періодично помішуючи. Додайте м'ясо, нетреновані помідори, вино, гранули бульйону, італійську приправу та сіль. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 1 години для свинини або 45 хвилин для телятини або поки м'ясо не стане м'яким.

• Крок 3

  За бажанням розмішайте шпинат в м'ясну суміш. Подавайте тушковану м’яку з м'якою полентою або смаженою полентою та пармезаном. За бажанням прикрасьте свіжим орегано або розмарином. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 433 калорії, (5 г насичених жирів, 76 мг холестерину, 1443 мг натрію, 36 г вуглеводів, 5 г клітковини, 28 г білка.

---

Полента

Інгредієнти

• 3 склянки молока
• 1 склянка кукурудзяної муки
• 1 склянка води
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки вершкового масла або маргарину

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі доведіть молоко лише до кипіння на середньому вогні. У середній мисці з’єднайте кукурудзяну муку, воду та сіль. Суміш кукурудзяної каші поступово перемішайте в гаряче молоко. Готуйте і перемішуйте, поки суміш не закипить. Зменшіть тепло до низького. Готуйте 10 - 15 хвилин або поки суміш не дуже густа, періодично помішуючи. (Якщо суміш занадто густа, розмішайте в додатковому молоці.) Вмішайте вершкове масло або маргарин до розплавлення.