Смажена буряк та зелень із пряним апельсиновим вінегретом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• ¼ склянка апельсинового соку
• 3 столові ложки оцту червоного вина
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 зелена цибуля, дрібно нарізана
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ чайної ложки морської солі або солі
• ¼ чайна ложка кайенського перцю або паприки
• ½ склянки оливкової олії
• 1 ½ фунта дитячої буряка, обрізаної та смаженої *
• 1 головний салат з червоного листя або листовий салат, порваний (8 склянок)
• 3 - 4 маленьких апельсина крові та / або апельсинів, очищених від шкірки та нарізаних шматочками
• ½ склянки сушеної журавлини

Напрямки

• Крок 1

  Для пікантної апельсинової вінегретки в мисці поєднуйте апельсинову шкірку, апельсиновий сік, оцет, часник, зелену цибулю, корицю, сіль і кайенський перець. Поступово збийте в оливковій олії.

• Крок 2

  У салатниці поєднуйте буряк, салат і апельсинові скибочки. Покидання з деяким пряним апельсиновим вінегретом; пропуск залишився. Подавати з сушеною журавлиною. Робить 8 порцій.

* Смажена буряк:

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Почистіть буряк; нарізати навпіл або клинами. Помістіть у 3-х кварцову прямокутну форму для випічки. Буряк подрібніть 3 столовими ложками оливкової олії. Посипте 1/4 чайної ложки кожною сіллю і чорним перцем. Злегка киньте на пальто. Накрийте блюдо фольгою. Випікайте 40 - 45 хвилин або до готовності. Охолодити перед тим, як збирати салат

Факти харчування

На порцію: 180 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 153 мг натрію, 14 г вуглеводів, 3 г клітковини, 9 г цукру, 2 г білка.