Рататуйські наполеони | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ½ склянки подрібнених, очищених баклажанів
1 великий кабачок, крупно нарізаний (1-1 / 2 склянки)
½ склянки подрібненої цибулі
2 столові ложки оливкової олії
1 14, 5 унції можна нарізати кубиками помідори з базиліком, орегано, часником
½ склянки дрібно нарізаної вареної шинки
¼ чайна ложка перцю
1 упакований листкове тісто 17, 3 унції (2 аркуші)
1 яйце

Напрямки

Крок 1
Для рататуй варіть баклажани, кабачки та цибулю на гарячому маслі у великій сковороді близько 5 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Перемішати помідори; довести до кипіння. Зменшіть тепло і прокип’ятіть на повільному вогні протягом 5 хвилин або до випаровування більшої частини рідини. Перемішати шинку і перець; круто.
Крок 2
Розморожуємо тісто відповідно до інструкцій на упаковці. Викладаємо випічку на злегка посипану борошном поверхню. Обріжте дуже тонку смужку з кожної сторони за допомогою довгого ножа. Розріжте кожен аркуш на три смужки по лініях складок; розріжте кожну смужку навхрест на п’ять прямокутників, зробивши 30 усього. Помістіть 24 прямокутники на несмазані листи для випічки. З’єднайте яйце і 1 столову ложку води; кисть суміш на прямокутники. Розріжте кожен з прямокутників, що залишилися, на вісім смужок (всього 48 смужок; смужки можна розрізати навхрест або по довжині колесом для кондитерських виробів). Перекреслюйте кожен прямокутник тіста двома смужками. Натріть смужки яєчною сумішшю.
Крок 3
Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 15 хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть на дротяні стелажі і остудіть. Розділити випічку навпіл горизонтально. Викладіть запечені сторони вниз на листи для випічки; запікайте в духовці 400 градусів F протягом 3 хвилин. Охолоджуємо на дротяних стелажах.

Крок 4
Для подачі покладіть нижню половину прямокутників на блюдо, що подає. На кожну ложку покласти столову ложку суміші рататуй. Додати вершини. Робить 24.

Поради

Ви можете заморозити цю випечену випічку, незаповнену, в герметичній тарі до 3 місяців. Ще один варіант доповнення - підготувати рататуй заздалегідь і охолодити його до 3 днів. Після збирання наполеони будуть тримати до 1 години.