Малинове какао з шоколадно-лісовим кремом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чашка несолодкого какао-порошку
• ¼ - 0, 333 склянки цукру
• ¼ чайна ложка солі
• ½ склянки гарячої води
• 4 склянки півтора або легкого крему
• 4 склянки незбираного молока
• ⅓ склянка гіркого шоколаду або 2 унції гіркого шоколаду, подрібнена
• ½ склянки малинового лікеру
• 1 столова ложка ванілі
• 1 склянка збивання вершків
• 2 столові ложки шоколадно-лісового горіха
• 2 чайні ложки цукру
• свіжа малина (необов’язково)
• голений шоколад (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У повільній плиті від 3 до 4 літрів поєднуйте какао-порошок, цукор та сіль. Тушкуйте в гарячій воді, поки суміш не утворить пасту. Збийте в півтора і молоко.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 годин або на сильному вогні протягом 2 1/2 до 3 годин. (Не кип'ятіть.) Додайте гіркий солодкий шоколад, збиваючи, поки шоколад не розтане.

• Крок 3

  При необхідності зніміть «шкіру» з поверхні; відкинути. Подавайте негайно або тримайте тепло, накрившись, під час встановлення теплого нагрівання або на низькому вогні протягом 2 годин.

• Крок 4

  Для подачі розмішайте ванільний та малиновий лікер.

• Крок 4

  Тим часом у охолодженій мисці з’єднайте збиті вершки, шоколадно-лісовий горіх та 2 чайні ложки цукру. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків. Трубочку або ложку з кремовою сумішшю на какао. За бажанням прикрасьте свіжою малиною і поголеним шоколадом.