Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Баклажани очистіть, якщо бажаєте. Наріжте баклажани, кабачки та фенхель навхрест на 1/4-дюймові скибочки. У невеликій мисці з’єднайте олію, розмарин, сіль, перець. Натріть овочі приблизно половиною олійної суміші, залишивши масляну суміш для поленти.
-
Розігрійте критий електричний гриль на високій установці, якщо він є. Розкладіть половину овочів на стійці на грилі. Гриль від 6 до 8 хвилин, поки овочі не стануть хрусткими ніжними і не з'являться сліди грилю, перевертаючись один раз. Вийміть овочі зі гриль-стійки або каструлі; переносити, відкладати. Повторіть з овочами, що залишилися. Натріть скибочки поленти за допомогою зарезервованої олійної суміші. Покладіть скибочки поленти на решітку гриля. Гриль від 5 до 10 хвилин або до нагрівання і злегка підрум’яниться, один раз перевернувши.
-
Тим часом у середній каструлі нагріваємо непроцірені помідори до кипіння. Додати овочі на грилі. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин або до бажаної консистенції, періодично помішуючи.
-
Для подачі покладіть по 3 шматочки поленти в кожну неглибоку миску або на кожну тарілку для обіду; ложкою овочевої суміші над полентою. Робить 4 порції.
Звичайний метод:
Приготуйте овочеву і масляну суміш, як описано вище на кроці 1. Розігрійте на грилі сковороду на середньому сильному вогні. На грилі половину овочів, як на кроці 2; повторити з залишилися овочами. Використовуйте сковороду для грилю, щоб обсмажити шматочки почищеної поленти, як описано вище на кроці 2. Продовжуйте дії з кроком 3 та виконайте вказані вище дії.
Факти харчування
На порцію: 275 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 1247 мг натрію, 33 г вуглеводів, 13 г клітковини, 7 г цукру, 6 г білка.
