Гарбузовий вихровий чізкейк | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ½ склянки дрібно подрібнених пряників (близько 28)
⅓ склянку маргарину або масла, розтопленого
1 столова ложка борошна загального призначення
2 8 унцій пакет вершкового сиру, розм’якшений
⅔ склянка гранульованого цукру
3 столові ложки борошна універсального призначення
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру або 1/2 чайної ложки меленого імбиру
1 чайна ложка ванілі
4 яйця
2 столові ложки молока
⅔ склянка консервованої гарбуза
¼ упакований коричневий цукор
¼ чайна ложка меленої кориці
¼ чайна ложка меленого мускатного горіха

Напрямки

Крок 1
Для скоринки в середній мисці для змішування з’єднайте подрібнені пряники, розтоплений маргарин або масло і 1 столову ложку борошна. Натисніть на дно і приблизно на 1-1 / 2 дюйми вгору по сторонах 8- або 9-дюймової сковородної форми. Відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
Для начинки у великій мисці для змішування збити вершковий сир до однорідності. Додати цукор, 3 столові ложки борошна, імбир та ваніль; бити на високій швидкості до однорідності. Додайте яйця все відразу. Бийте на низькій швидкості лише до комбінації. Розмішайте молоко. Відміряйте 2 склянки начинки; переносити, відкладати. До залишкової суміші додайте гарбуз, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх.
Крок 3
Ложку звичайної сирної суміші викладіть на сковороду з формою скоринки. Обережно ложкою гарбузову суміш викладіть на звичайну сирну суміш. Шпателем акуратно закручувати кляри, обережно, щоб не порушити скоринку. Поставте форму сковороди на неглибоку форму для випічки на духовку. Випікайте при 375 градусах Ф. протягом 50 - 55 хвилин для 8-дюймової каструлі (45 - 50 хвилин для 9-дюймової каструлі) або поки центр не з’явиться майже встановлений, коли його струшують.
Крок 4
Вийміть сковороду з форми для запікання. Остудіть чізкейк на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Використовуйте невеликий металевий шпатель, щоб послабити скоринку з боків каструлі. Охолоджуємо ще 30 хвилин. Зніміть сторони сковороди пружинної форми. Остудіть протягом 1 години; накрийте кришкою і охолодіть не менше 4 годин. Робить 12-16 порцій.