Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Обріжте жир зі свинини. У 3 1 / 2- або 4-квартній повільній плиті поєднуйте свиняче плече, бульйон, цибулю, часник, кмин, мелений чиполь чилі, перець чи порошок чилі та сіль. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 10-11 годин або на сильному вогні протягом 5-6 годин.
-
Розігрійте духовку до 400 ° F. Вийміть свинину з повільної плити, залишаючи рідину для приготування. За допомогою двох виделок витягніть м’ясо в грубі пасма. *
-
У великій мисці з’єднайте свинину, 1/2 склянки соусу Енхілада, 2 столові ложки заготовленої рідини для приготування їжі та 1 столову ложку подрібненої кінзи. Переносити, відкладати.
-
У середній мисці з’єднайте залишився соус енчілада, 1/4 склянки заготовленої рідини (відкиньте будь-яку рідину, що залишилася), і нарізаний кубиками зелений перець чилі. На дно 3-квартної прямокутної форми для випічки розведіть приблизно 1/2 склянки суміші перцю-зеленого чилі; переносити, відкладати.
-
Розділіть свинячу суміш та 1 1/2 склянки сиру серед тортилл, розмістивши м’ясо та сир біля краю кожної тортилії. Закатати тортилли. Покладіть наповнені коржі, швами стороною вниз, у підготовлену форму для запікання (тортилки покладіть близько один до одного); зверху залишком суміші перцю енхілада-зелений чилі. Накрийте фольгою; запікайте протягом 25 хвилин. Посипати залишилися 1/2 склянки сиру. Випікайте, не відкриваючись, приблизно 5 хвилин більше або до нагрівання, і сир розм’якшиться і почне трохи коричнево.
-
Посипати додатково нарізаною кінзою і помідором. За бажанням подавайте зі сметаною. Робить 6 порцій
* Підказка для тестової кухні:
У цей момент м'ясна і варильна рідина може бути охолоджена протягом ночі перед збиранням енхілада. Рідина для приготування їжі загусне. Для подачі налийте кухонну рідину в невелику каструлю; нагрівати на повільному вогні до кипіння. Продовжуйте, як вказано в кроках 3 по 6.
Факти харчування
На порцію: 861 калорій, (13 г насичених жирів, 212 мг холестерину, 2795 мг натрію, 64 г вуглеводів, 3 г клітковини, 68 г білка.
