Кухонна плита під тиском димчастий хабанеро гострий соус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки оцту
• 1 ½ склянки дрібно нарізаної моркви
• 1 склянка дрібно нарізаної білої цибулі
• 1 склянка дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
• ¼ склянка соку лайма
• 1 - 3 перці консервованих перець в соусі адобо
• 1 столова ложка соусу алобо з перців чипотелі
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка солі
• ¾ склянки насіння і дрібно нарізаних свіжих перців фрешно або джалапеньо чилі *
• ⅓ чашка насіння і дрібно нарізаний свіжий перець хабанеро або джалапеньо чилі *

Напрямки

• Крок 1

  У 6-ква. електрична плита або плита під тиском, поєднують перші дев'ять інгредієнтів (через сіль).

• Крок 2

  Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб варити 10 хвилин. Для плити на плиті додавайте тиск на середньо-сильному вогні; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 10 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей швидко відпускайте тиск. Відкрийте обережно кришку. Злегка охолодіть суміш.

• Крок 3

  Працюючи партіями, перекладіть морквяну суміш в блендер або кухонний комбайн і додайте перці фресно і хабенеро. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Просунути через сито з дрібною сіткою; викинути тверді речовини. Поверніть морквяне пюре до скороварки. Встановіть електричну плиту на сотейник або поставте плиту на середній вогонь і кип’ятіть, не відкриваючи, 10 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 4

  Соус з перцем гострим перцем перекладаємо в гарячий, стерилізований 4-унційний. консервують банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

• Крок 5

  Зберігати в холодильнику до 6 місяців, чекати 2 тижні до подачі. Або обробляйте наповнені банки в киплячій воді 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Зняти банки; охолоджувати на дротяних стелажах. Дайте постояти при кімнатній температурі за 2 тижні до подачі.

*Порада

Перець Чилі містить олії, які можуть подразнювати вашу шкіру та очі. Одягайте пластмасові або гумові рукавички під час роботи з ними.

Факти харчування

На порцію: 4 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 28 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 0 г білка.