Шинка під тиском і змішаний квасоляний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка змішаної сушеної квасолі, такої як нирка, пінто, каннелліні, військово-морський флот та / або Велика Північна
• 1 ½ фунта варених копчених свинячих скакалок або м'ясних кісток шинки
• 1 столова ложка оливкової олії (тільки скороварка)
• 3 склянки води
• 1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
• 1 ½ склянки нарізаного селери
• 1 ½ склянки нарізаної моркви
• 1 ½ склянки нарізаного цибуля-порей
• 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину або 2 1/2 ч. Л. сушеного розмарину, подрібненого
• 1 лавровий лист
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 3 склянки порваної капусти
• Сіль

Напрямки

• Крок 1

  Промити квасолю; стік. У 6-ква. електрична плита використовує параметр соуса, щоб готувати свинячі скакалки в олії до рум’яності. Для плити готуйте скакалки прямо в горщику. Додайте квасолю та наступні дев’ять інгредієнтів (через перець), збільшуючи воду до 5 склянок. Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск і готуйте 40 хвилин. Для плити на плиті додавайте тиск на середньо-сильному вогні; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 40 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей дайте постояти 15 хвилин, щоб природним чином звільнити тиск. Відпустіть залишковий тиск. Відкрийте обережно кришку.

• Крок 2

  Зніміть свинячі кістки і трохи охолодіть. Вийміть і відкиньте лавровий лист. За бажанням збийте трохи квасолю. Коли скакалки досить прохолодні для обробки, відріжте м’ясо від кісток і подрібніть; відкинути кістки. Перемішайте м’ясо і капусту в суп. Встановіть електричну плиту на сотейник або поставте плиту на середній вогонь; варити тільки до в’янення. Приправити за смаком. Приправити за смаком сіллю і додатковим перцем.

• Крок 3

  Для заморожування: готуйте за вказівками, за винятком того, що не додайте капусту. Остудіть суп і перекладіть в морозильні пакети. Заморожуйте до 2 місяців. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику. Перемішати капусту і нагріти.

Факти харчування

На порцію: 275 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 35 мг холестерину, 675 мг натрію, 29 г вуглеводів, 11 г клітковини, 4 г цукру, 18 г білка.