Полента з томатно-грибним соусом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 склянки води
¾ склянки кукурудзяної муки
¾ склянки холодної води
¼ чайна ложка солі
¼ чашка тертого сиру Азіаго або Пармезан (2 унції)
2 склянки нарізаних свіжих грибів
1 маленька цибулина, подрібнена (1/3 склянки)
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка олії або маргарину
16 унцій можна цілими помідорами в італійському стилі
1 чайна ложка цукру
1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
⅛ чайна ложка солі
Даш перець

Напрямки

Крок 1
У середній каструлі довести до кипіння 2 склянки води. З’єднайте кукурудзяну муку, 3/4 склянки води та 1/4 чайної ложки солі. Повільно додайте суміш кукурудзяної муки у киплячу воду, постійно помішуючи. Варіть і перемішуйте, поки суміш не повернеться до кипіння. Зменшіть тепло до низького. Готуйте, не відкриваючи, протягом 10 - 15 хвилин або до загустіння, часто помішуючи. Насипте сир.
Крок 2
Гарячу поленту розкладіть у несмаженій 2-х кварцовій випічці. Трохи охолодіть поленту. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 30 хвилин або до твердості. Випікайте, не відкриваючи, в духовці 350 градусів F близько 20 хвилин або до гарячого.
Крок 3
Тим часом для соусу в середній каструлі готують гриби; цибуля; і часник в гарячому кулінарному маслі або маргарині до готовності. Варіть і помішуйте на середньому сильному вогні протягом 10 хвилин. Помідори помістити в ємність для блендера. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. В грибну суміш розмішайте помідори та цукор. Варити на відкритому повітрі на 15-20 хвилин більше або до бажаної консистенції. Насипте свіжий базилік або 1/8 чайної ложки солі, і перець дайте. Тепло наскрізь.
Крок 4
Розріжте поленту на 6 прямокутників; розріжте кожен прямокутник навпіл по діагоналі, щоб утворилося 12 трикутників. Подавайте відразу з томатно-грибним соусом. Робить 12 порцій.