Рис Поблано з овочами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 свіжих перцю поблано або анахайма або один перець 4-х унцій нарізаний кубиками зелений перець чилі, злитий
½ склянки замороженої цілої кукурудзи
⅓ склянку молока
1 склянка довгозернового рису
2 чайні ложки олії
2 склянки курячого бульйону
1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
1 склянка подрібненого хайоти або кабачків (1 середній)
½ склянки дрібно нарізаної моркви
1 зубчик часнику, фарш
1 лавровий лист

Напрямки

Крок 1
Якщо ви використовуєте свіжий перець поблано або анахайм, вдвічі зменшіть їх; видалити стебла, насіння, оболонки. Покладіть перець, розрізаний стороною вниз, на вистелену фольгою форму для випічки. Випікайте в духовці 425 градусів F близько 20 хвилин або поки шкурка не здується і потемніє. Зняти з форми для випічки; негайно щільно накрийте фольгою. Дайте постояти 30 хвилин на пару. Ножем зніміть шкірку з перцю, витягнувши смужками; відкиньте шкіру. Дрібно нарізати смажені перці.
Крок 2
Тим часом промийте кукурудзу в прохолодній воді, щоб частково розморозити; добре злити. Помістіть кукурудзу та молоко в ємність для змішувача або кухонний комбайн. Накрийте кришкою і змішайте або обробіть майже до однорідної форми. Відкладіть кукурудзяну суміш убік.
Крок 3
У великій сковороді готуйте і помішуйте рис у гарячому маслі на середньо сильному вогні протягом 2 - 3 хвилин або поки рис злегка не підрум’яниться.
Крок 4
Ретельно розмішайте нарізаний смажений перець або консервований перець чилі, кукурудзяне пюре, курячий бульйон, цибулю, хайоти або кабачки, моркву, часник і лавровий лист. Довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин або поки рис не стане м’яким і рідина не вбереться. Видаліть лавровий лист. Робить 5 чашок (6 порцій страв).

Поради

Підготуйте рецепт за вказівкою. Накрийте кришкою до 24 годин. Для подачі покладіть в криту каструлю з 2 столовими ложками води. Нагрівайте на середньо-низькому вогні протягом 10-15 хвилин або до нагрівання, періодично помішуючи.