Сьомга з каперсом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 4 унції свіжого або замороженого лосося або інших рибних стейок, наріжте товщиною 3/4 дюйма
1 склянка курячого бульйону
¼ чашка сухого білого вина
тире перцю
4 шматочки лимона
2 столові ложки води
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
2 чайні ложки осушених каперсів
2 склянки подрібнених кабачків

Напрямки

Крок 1
Розморожена риба, якщо її заморожена. Рибу промийте і обсушіть паперовими рушниками.
Крок 2
У 10-дюймовій сковороді поєднуйте курячий бульйон, вино та перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Помістіть рибу в сковороду; покладіть на рибу скибочки лимона.
Крок 3
Накрийте кришкою і тушкуйте 8 - 12 хвилин або поки риба легко не розжариться при випробуванні виделкою. Видаліть рибу і лимон; зберігайте рибу в теплі. Відмовтеся від лимона.
Крок 4
Суміш бульйону акуратно кип’ятіть, не відкриваючи, до зменшення до 3/4 склянки (приблизно 2 хвилини).
Крок 5
Змішайте воду і кукурудзяний крохмаль; ввести в бульйонну суміш. Перемішайте каперси. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину.
Крок 6
Кабачки розділіть на чотири окремих тарілки. Складіть лосось на кабачки. Ложка соусу над лососем. Робить 4 порції.