Піта з інжиром, карамелізованою цибулею та рикоттою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 солодка цибуля, наприклад Відалія або Мауї, розрізана вдвічі і тонко нарізана
• 1 чайна ложка цукру
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• ½ склянки знежиреного сиру рікотта
• 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
• 2 крупи пшеничного лаваша
• 6 - 8 свіжих інжиру, розрізаних на четвертинку
• ¼ чашка подрібнених волоських горіхів, підсмажена (необов’язково)
• ¼ склянка меду

Напрямки

• Крок 1

  Для карамелізованої цибулі у великій сковороді розігрійте вершкове масло та олію на середньо-низькому вогні. Додати цибулю. Готуйте, накривши кришкою, 13-15 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Розкрийте. Вмішайте цукор, сіль і перець. Готуйте і перемішуйте на середньо сильному вогні протягом 3 - 5 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Додайте бальзамічний оцет, помішуючи, щоб зішкрібати порізані шматочки знизу сковороди. Зняти з вогню.

• Крок 2

  У невеликій мисці розмішайте разом сир рікотти та естрагон; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Розріжте кружечки лаваша навпіл навпіл; загортайте в безпечні для мікрохвильовки паперові рушники. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 10-20 секунд або просто до нагрівання.

• Крок 4

  Розділіть суміш рикотти серед половинок лаваша, розподіливши рівномірно. Шар з карамелізованою цибулею, інжиром і, за бажанням, волоськими горіхами. Дрімати з медом.

Зробіть вперед:

Приготуйте карамелізовану цибулю і поєднайте рикотту і естрагон. Накрийте кришкою до 24 годин. Розігрійте карамелізовану цибулю в мікрохвильовці на 100-відсотковій потужності протягом 1 хвилини.

Факти харчування

На порцію: 318 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 17 мг холестерину, 345 мг натрію, 55 г вуглеводів, 5 г клітковини, 32 г цукру, 8 г білка.