Салат із груші та картоплі з маринованими гірчичним насінням та ковбасою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 унцій вареної курячої та яблучної ковбаси, нарізаної товщиною 1/4 дюйма або вашої улюбленої коричневої ковбаси
• 1 фунт золотої картоплі, крупно нарізаної
• 3 тверді груші Анжу, оброблені сердечками і нарізані тонкими клинами
• 1 Рецепт маринованих насіння гірчиці, проціджений
• ¼ склянка лимонного соку
• ¼ склянку оцту
• ¼ чашка оливкової олії
• 1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка чистого кленового сиропу
• ¼ склянка тонко нарізаної свіжої м’яти
• 1 маленька цибулина, нарізана тонкими клинками (1/3 склянки) *
• 4 чашки рваної капусти або дитячої капусти
• Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. У сковороді на 12-дюймовій духовці підігрійте 1 ст. олії на середньо-сильному вогні. Додати ковбасу; варити і перемішувати до рум’яності. Додати картоплю та груші; варити до рум’яності по краях. Перекласти в духовку. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 25-30 хвилин або поки тільки не стане м'якою.

• Крок 2

  Тим часом для вінегрету в середній мисці збиваємо мариновані гірчичні насіння, лимонний сік, сидр, оливкову олію, гірчицю, соєвий соус та кленовий сироп. Перемішати м’яту.

• Крок 3

  У дуже великій мисці з’єднайте картопляну суміш, цибулю та капусту. Додати вінегрет; кинути на пальто. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подавайте відразу.

*

Щоб видалити гарячий сирий аромат з цибулі, помістіть клинки в друшляк і промийте під холодною проточною водою; стік.

Факти харчування

На порцію: 339 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 27 мг холестерину, 1047 мг натрію, 37 г вуглеводів, 6 г клітковини, 18 г цукру, 12 г білка.

---

Мариновані насіння гірчиці

Інгредієнти

• ⅓ чашка оцту шампанського
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 столова ложка цукру
• ¼ склянка гірчичного насіння

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі з’єднайте оцет, сіль і цукор; довести до кипіння. Помістіть насіння гірчиці в невелику скляну миску; залити окропом суміш оцту. Накрийте кришкою і охолодіть до кімнатної температури, близько 1 години.