Начинка з сиру пармезан та італійська ковбаса | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 склянок хліба ціабатти, розірваних на шматочки розміру
• 12 унцій основної м'якої італійської ковбаси
• 1 склянка подрібненої цибулі
• ½ склянки подрібненого селери
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю
• 1 чайну ложку шматочка свіжого шавлії
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 яйце, злегка збите
• ½ склянки подрібненого сиру Парміджано-Реджано (2 унції)
• ¼ склянка сушеної смородини
• 2 столові ложки подрібненої свіжої італійської (плосколистової) петрушки
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• ½ - 0, 75 склянки курячого бульйону
• Тертий сир Парміджано-Реджано (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. Щедро змастіть 2-х кварцову неглибоку форму для випічки; переносити, відкладати. Рівномірно розкладіть шматки хліба в несмаженій посуді для випічки 15х10х1 дюймів. Випікайте від 10 до 15 хвилин або до висихання хліба, помішуючи один раз. Перекладіть в дуже велику миску; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій сковороді варіть ковбасу на середньому сильному вогні до коричневого кольору. Злити жир. Перекладіть ковбасу в миску.

• Крок 3

  У цій же сковороді варіть цибулю, селеру, чебрець, шавлію і розмарин на гарячому маслі на середньому сильному вогні, поки цибуля і селера не стануть м’якими. Перекладіть цибульну суміш в миску. Вбийте яйце, 1/2 склянки сиру, смородину, петрушку, сіль і перець. Просочіть достатньою кількістю бульйону для зволоження, кидаючи акуратно з’єднати.

• Крок 4

  Перекладіть хлібну суміш у підготовлену форму для запікання. * Накрийте кришкою і випікайте протягом 40 - 45 хвилин або до нагрівання. За бажанням посипте додатковим сиром. Робить 8 порцій.

*

Або використовуйте хлібну суміш для фарширування 10–12-фунтової індички перед обжарюванням.

Факти харчування

На порцію: 384 калорії, (7 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 63 мг холестерину, 875 мг натрію, 34 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 14 г білка.