Устриці з помідором-фенхелем смакують | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ склянка дрібно нарізаних, посіяних свіжих помідорів сливи
• ⅓ склянка дрібно нарізаного свіжого фенхеля
• ½ чайної ложки дрібно нарізаної шкірки апельсина
• 1 столова ложка апельсинового соку
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 ½ чайної ложки нарізаних свіжих цибулин
• ⅛ чайна ложка солі
• 16 свіжих устриць у мушлі
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка вершкового масла

Напрямки

• Крок 1

  Для смаку в невеликій мисці змішайте разом помідори, фенхель, апельсинова шкірка, апельсиновий сік, оливкова олія, цибуля-зелень і сіль. Накрийте кришкою і охолодіть до необхідності, до 24 годин.

• Крок 2

  Ретельно промийте устриці. Відкрийте раковини, використовуючи ніж для устриць або інший тупий ніж. Видаліть устриць і обсушіть. Відмовтеся від плоских верхніх оболонок; мийте раковини глибокого дна. (Устриці можна видалити і охолодити за 24 години до варіння).

• Крок 3

  Перед подачею смакуйте. Ложку приблизно 1 столову ложку смакуйте в кожній нижній шкаралупі. Розкладіть на тарілці.

• Крок 4

  У великій сковороді варіть устриці і часник в гарячому маслі протягом 2 - 3 хвилин або поки краї устриць не згорнуться і поверхня устриць не почне коричневе. Помістіть приготовлену устрицю поверх смаку у кожну шкаралупу. Подавайте негайно. Робить 8 порцій (по 2 устриці кожна).

Факти харчування

На порцію: 49 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 19 мг холестерину, 114 мг натрію, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 2 г білка.