Сендвіч з камбалою з відкритим лицем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 лимон, навпіл
• ⅓ чашка майонезу
• 1 шалот, фарш
• 1 столова ложка соління соління
• 1 чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
• Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
• 1 ½ фунта камбали або іншої твердої білої риби, розрізаної на 4 порції
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• 3 столові ложки рослинного масла
• 4 скибочки закваски хліб, підсмажений
• 4 склянки змішаних трав і зелені, таких як петрушка, цибуля-зелень, базилік, кінза, шпинат та / або щавель, крупно нарізаний

Напрямки

• Крок 1

  Сік половини лимона. Решту половини наріжте клинами. Для соусу в мисці поєднуйте сік, майонез, шалот, смаку і гірчицю. Приправити чорним перцем.

• Крок 2

  Легко приправити камбалу кошерною сіллю. Насипте борошно на велику тарілку. Занурте рибу в борошно, позбавляючи зайвого. У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Обережно додайте рибу в сковороду (не натовпуйте; при необхідності готуйте партіями). Готуйте від 4 до 6 хвилин на півдюймову товщину або до тих пір, поки риба легко не розплавиться виделкою, один раз обернувшись.

• Крок 3

  На кожен шматочок хліба розкладіть соус; посипати половиною трави. Зверху покласти рибу і залишки трав. Подавати з лимонними клиночками.

Факти харчування

На порцію: 555 калорій, (4 г насичених жирів, 17 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 89 мг холестерину, 841 мг натрію, 39 г вуглеводів, 4 г клітковини, 4 г цукру, 37 г білка.