Марокканська запікання яловичини та гарбуза | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
1 фунт надмірно м'ясної яловичини
2 склянки 1/2-дюймових шматочків очищеної гарбуза або зимової кабачки
1 середній червоний солодкий перець, крупно нарізаний (3/4 склянки)
1 середня цибуля, крупно нарізана (1/2 склянки)
2 зубчики часнику, фарш
1 склянка замороженої цільної кукурудзи
½ склянки кускус
1 рецепт марокканської суміші спецій
1 склянка 50% менше яловичого бульйону натрію
½ пакетику з 8 унціями з нежирним вершковим сиром (Neufchatel), поріжте
½ склянки жовтого кукурудзяного борошна
⅓ склянка борошна універсального призначення
1 столова ложка цукру
1 ¼ чайної ложки розпушувача
¼ чайна ложка солі
½ склянки знежиреного молока
1 яйце, збите
2 столові ложки оливкової олії
Нарізана свіжа м'ята (необов’язково)
Підсмажені насіння гарбуза (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 400 ° F. Неопалювальну велику сковороду з антипригарним покриттям покрийте кулінарним спреєм У сковороді готуйте фарш з яловичини, гарбуза, солодкого перцю, цибулі та часнику на середньому вогні до тих пір, поки м’ясо не стане коричневим, а цибуля стане ніжною, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Злити жир. Кукурудзу, кус-кус і спеції змішайте в м'ясну суміш на сковороді. Тепло наскрізь. Додайте бульйон і вершковий сир, помішуючи до гарного перемішування. Ложковою сумішшю викласти в 2-х квасолю форму для випічки.
Крок 2
У середній мисці з’єднайте кукурудзяну муку, борошно, цукор, розпушувач і сіль. У невеликій мисці збийте молоко, яйце та олію; додайте до суміші кукурудзяної муки все відразу. Перемішуйте лише до зволоження. Вилити тісто поверх яловичої суміші в блюдо.
Крок 3
Випікайте близько 20 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена в топпер, не вийде чистою. За бажанням прикрасьте насінням м’яти та гарбуза.

Факти харчування

На порцію: 298 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 72 мг холестерину, 362 мг натрію, 32 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 19 г білка.