Му-шу овочеві та яєчні крепи | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 спаржевих списів, порізаних на 3-дюймові шматочки
• 2 середніх моркви, нарізані тонкими смужками жульєна довжиною 3 дюйма
• 2 зелені цибулі, нарізані шматочками 2 дюйма
• 3 столові ложки пляшково-кислого соусу
• 1 столова ложка апельсинового або ананасового соку
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• 5 яєць
• ¼ склянка води
• 1 столова ложка олії

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варіть спаржу, моркву та зелену цибулю в невеликій кількості киплячої слабосоленої води протягом 7 - 9 хвилин або поки овочі не стануть хрусткими-ніжними; стік.

• Крок 2

  Тим часом для соусу в невеликій мисці змішуємо солодко-кислий соус, апельсиновий сік та імбир; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Для яєчних крепів збийте яйця та воду до тих пір, поки не з’єднаються, але не піниться. У сковороді з неприклеєною 8- або 10-дюймовою кришкою з розкльошеними бортами нагрійте 1 чайну ложку олії до краплі води. Підніміть і нахиліть сковороду, щоб боки змастити маслом. Додайте приблизно 1/2 1/2 склянки яєчної суміші в сковороду. Готуйте на середньому вогні, не помішуючи, поки суміш не почне встановлюватися на дні та навколо краю. Шпателем підніміть і складіть частково приготовлену яєчну суміш, щоб сирова частина не текла внизу. Коли суміш встановлена, але все ще блискуча і волога, зніміть сковороду з тепла. Повторіть, щоб зробити ще два крепи.

• Крок 4

  Розкладіть близько 2 чайних ложок соусу на центр кожного крепу. Розкладіть третину овочів на одну чверть крепу. Складіть креп навпіл над овочами; знову скласти навпіл. Подавати з соусом, що залишився. Робить 3 порції.

Факти харчування

На порцію: 223 калорії, (3 г насичених жирів, 355 мг холестерину, 188 мг натрію, 13 г вуглеводів, 2 г клітковини, 12 г білка.