Мексиканський тост з начинкою від мігасів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 унції основної свинячої ковбаси
• 1 6 дюймова кукурудзяна коржик, подрібнена
• ¼ чашка сальси
• 2 яйця, злегка збити
• 4 1 шматочки 1/1 дюйма товщиною французький хліб або хліб халла
• 4 яйця
• 1 склянка мексиканського крему або молока
• 1 чайна ложка соусу з гострим перцем, наприклад марки Cholula
• 1 склянка дрібно подрібненого тортилья (3 1/2 унції) *
• 1 авокадо, навпіл, посів, очищений від шкірки та нарізаний кубиками
• Сальса
• Мексиканська крема

Напрямки

• Крок 1

  Для начинки з мігасу в середній сковороді з антипригарною паличкою варіть ковбасу на середньому вогні близько 5 хвилин або до рум’яності, використовуючи дерев'яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Злити жир.

• Крок 1

  До м’яса додайте нарізану тортилью, 1/4 склянки сальси та 2 яйця. Готуйте, не помішуючи, доки суміш не почне встановлюватися на дні та по краях. Шпателем або великою ложкою підніміть і складіть частково приготовлену яєчну суміш, щоб сирова частина порвалася внизу. Продовжуйте готувати 2 - 3 хвилини або до тих пір, поки яєчна суміш не буде готуватися, але все ще глянсова і волога. Зняти з вогню.

• Крок 2

  Використовуючи невеликий гострий ніж, виріжте 3-дюймову кишеню глибиною близько 2 дюймів у верхній частині коріння кожного шматочка хліба, прорізавши до іншого боку, але не до кінця. Розподіліть міга начинки рівномірно між скибочками хліба, ложкою в кишеню кожного шматочка хліба. Помістіть шматочки хліба у 2-кварцову прямокутну форму для випічки; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У середній мисці збийте разом 4 яйця, 1 склянку крему і гострий соус. Повільно висипайте кремову суміш на хлібні скибочки. Задньою широкою шпателею злегка притисніть хліб до просочення кремовою сумішшю. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 2 - 24 годин, перевертаючи шматочки хліба один або два рази протягом часу охолодження.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Поміщені подрібнені тортилья чипси помістити в неглибокий посуд. Занурте скибочки хліба в подрібнену тортильєву стружку, перевернувшись на покриття і злегка натискаючи, щоб допомогти подрібненій стружці чіплятися.

• Крок 2

  Вистеліть 15х10х1-дюймову форму для запікання пергаментним папером. Складіть скибочки хліба в підготовлену форму для випічки. Випікайте, непокриті, від 30 до 35 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, перевернувши один раз на півдорозі випічки.

• Крок 2

  Подавайте з авокадо, додатковою сальсою та додатковою кремою.

*Порада:

Щоб отримати 1 склянку дрібно подрібнених тортилья-чіпсів, почніть з 4 чашок чіпсів. Помістіть чіпси у великий пластиковий пакет, який можна закрити. Запечатуйте мішок і за допомогою качалки дрібно розчавіть.

Факти харчування

На порцію: 692 калорії, (14 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 356 мг холестерину, 1171 мг натрію, 58 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 25 г білка.