Мариновані овочі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 унція пакет свіжої або замороженої крихітної цільної моркви
• 1 упакований упакований сердець з артишоком, упакований у квартал, по четвертинках
• 2 склянки квітки цвітної капусти
• 1 великий червоний солодкий перець, нарізаний на 3/4-дюймові шматочки
• 1 склянка невеликих цілих грибів
• ⅓ склянку білого винного оцту
• ⅓ чашка салатного масла
• 2 чайні ложки нарізаного свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка сухої гірчиці
• ¼ чайна ложка перцю

Напрямки

• Крок 1

  Варіть моркву та сердечки артишоку, накривши кришкою, у великій каструлі в невеликій кількості окропу 2 хвилини. Додайте квітки цвітної капусти і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, накривши, на 3 хвилини довше. Злив. Натріть шматочки червоного перцю і гриби. Перекладіть суміш у неметалеву ємність для зберігання.

• Крок 2

  Поєднайте оцет, олію салату, базилік, часник, сіль, гірчицю та перець у банці, що знаходиться на вершині. Накрийте і ретельно струсіть. Залити овочами. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику протягом 6 - 24 годин, періодично помішуючи. Злийте маринад і перекладіть овочі на тарілку з листям салату. Подавати із запіканками. Робить близько 7 чашок (10 порцій).

Поради

Приготуйте овочі та маринад і з’єднайте в ємності для зберігання. Накрийте кришкою і поставте в холодильник не менше 6 годин або до 24 годин, періодично помішуючи. Злийте перед подачею.