Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці з’єднайте яєчні жовтки, вершки, гарбуз, кленовий сироп, коричневий цукор, ваніль, корицю та мускатний горіх; збийте до однорідності. Ложку гарбузової суміші рівномірно розподіліть у вісім рангакінів або заварного крему.
-
Помістіть рамекіни у велику сковороду. Поставте сковороду на духовку. Налийте достатню кількість окропу в сковороду для обсмажування, щоб досягти половини бортів рамекінів.
-
Випікайте від 40 до 45 хвилин або до встановлення країв (центри трохи здригнуться). Обережно вийміть рамекіни з води; повністю охолодіть на дротяній стійці. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 4 - 8 годин.
-
Перед подачею дайте рамекіну постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. Тим часом на середній важкій сковороді нагрівають гранульований цукор на середньо сильному вогні, поки цукор не почне плавитися, періодично струшуючи сковороду, щоб рівномірно нагріти цукор. Не розмішуйте. Як тільки цукор почне плавитись, зменшіть вогонь до низького і готуйте близько 5 хвилин або поки весь цукор не розтане і не стане золотистим, перемішуючи за потребою дерев’яною ложкою. Швидко потріскайте карамелізований цукор поверх заварних кремів. (Якщо цукор затвердіє на сковороді, поверніться до тепла; перемішайте, поки не розтане.) Подайте негайно.
Факти харчування
На порцію: 386 калорій, (16 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 292 мг холестерину, 36 мг натрію, 34 г вуглеводів, 1 г клітковини, 28 г цукру, 4 г білка.
