Лимонно-чорничний павлос | кращі будинки та сади

Інгредієнти

6 яєчних білків
⅛ чайна ложка крему з зубного каменю
щіпка солі
1 ½ склянки цукру
1 ч. Ложка лимонного соку
¼ чайна ложка апельсинової води або 1/2 чайної ложки ванілі
2 ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
2 склянки чорниці та / або ожини
1 столова ложка цукру
1 склянка лимонної сирки
Свіжа м'ята

Напрямки

Крок 1
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин (це сприяє створенню більшої кількості). Тим часом вистеліть форму для запікання пергаментом.
Крок 2
Розігрійте духовку до 250 ° F. Для безе в мисці підставки для міксера, обладнаної насадкою для збивання * збити яєчні білки, вершки та та сіль на середній швидкості до отримання м'яких піків. Додати 1 1/2 склянки цукру, 1 ст. за один раз, б'ючи на великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини і безе вже не буде ситним (від 18 до 20 хвилин), вискоблюючи миску в міру необхідності. Збити в лимонному соку і апельсиновій воді. За допомогою гумового шпателя акуратно складіть кукурудзяний крохмаль.
Крок 3
Ложкою суміш безе на 8 великих горбків (приблизно по 3/4 склянки) на викладеному пергаментним папером дуже великому аркуші для випічки, розташовуючи їх 3 сантиметри. Задньою стороною ложки створіть відступ у кожній безе. Випікайте 1 годину. Вимкніть духовку; дайте безе висохнути в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Вийміть і повністю остудіть.
Крок 4
У миску киньте ягоди з 1 ст. цукор. Дайте постояти 20 хвилин.
Крок 5
Кожну шкаралупу заповніть 2 столовими ложками придбаної лимонної сирки і зверху покладіть ягоди та листя м’яти.

Цитрус-Василь Павловас:

Приготуйте безе, як зазначено вище, за винятком того, що кожну шкаралупу залийте лимонною сиркою, а зверху наріжте цитрусовими скибочками та листям базиліка. Аналіз харчування на порцію: такий же, як вище, крім 306 калорій, 73 г вуглеводів, 2 г жиру (1 г насиченого жиру), 30 мг холестерину, 5 г клітковини, 66 г загального цукру, 1% вітаміну А, 36% вітаміну С, 90 мг натрію, 2% кальцію

Поради

Зберігайте незаповнені павлови в герметичній ємності при кімнатній температурі до 24 годин.

*

Також можна використовувати ручний міксер. Зверніть увагу, що загальний час биття може бути трохи довше, а загальний об'єм трохи менше, ніж у змішувача.