Капуста-козячий сир фрітата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки грубо порваної свіжої капусти
• 1 середня цибулина, навпіл і тонко нарізана шматочками
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 6 яєць
• 4 яєчних білка
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• ¼ склянка злитого з маслом сушених помідорів, тонко нарізаних шматочками
• 1 унція козячого сиру, розсипаного

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. У 10-дюймовій неізольованій духовці сковороді готуйте і помішуйте капусту та цибулю на олії на середньому вогні протягом 10 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.

• Крок 2

  Тим часом у середній мисці збийте яйця, яєчні білки, сіль і перець. Залийте капусту сумішшю в сковороду. Готуйте на середньому повільному вогні. Коли яєчна суміш встановлюється, проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш, щоб сирова частина впадала внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краю до тих пір, поки яєчна суміш майже не буде встановлена, але все ще глянсова і волога.

• Крок 3

  Посипте яєчну суміш сушеними помідорами та козячим сиром. Відварюйте 4 - 5 дюймів від вогню протягом 1 - 2 хвилин або до тих пір, поки яйця не будуть встановлені. Нарізати клинами для подачі. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 145 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 216 мг холестерину, 242 мг натрію, 6 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 11 г білка.