Як зберігати та зберігати свіжі, охолоджені та заморожені предмети

Холодильник Основи

Температури морозильної камери та холодильника

Щоб у вашому холодильнику не було погіршення їжі, температуру слід встановити на 0 градусів F або нижче. Якщо ви часто відчиняєте двері, це може бути важко зберегти. Використовуйте термометр приладу, щоб контролювати температуру морозильної камери. Ви можете стежити за температурою холодильника за допомогою того ж зручного пристосування. Щоб їжа не псувалася, температуру в холодильнику слід встановлювати на рівні 40 градусів F або нижче.

Продукти не заморожувати

Заморожування зберігає продукти протягом тривалого періоду часу, оскільки перешкоджає зростанню мікроорганізмів, що призводять до псування їжі та хвороб, що переносяться їжею. Ви можете заморозити майже будь-яку їжу, але вони втрачають аромат, текстуру та якість при заморожуванні:

Збиті та смажені продукти
Варений яєчний білок і жовтки, плюс глазур з яєчними білками
Сир для сиру та рикотти
Заварний та вершковий пироги та десерти з кремовими начинками
Супи і тушковані страви з картоплі, які можуть потемніти і стати кашкоподібними
Рагу, загущені кукурудзяним крохмалем або борошном
Сметана, майонез та салатні заправки
Фаршировані котлети і курячі грудки
Цілі яйця в шкаралупі, сирі або варені

Безпечне заморожування

Дотримуйтесь цих вимог щодо заморожування, щоб ваша їжа була готова до смаку саме тоді, коли вона вам потрібна.

Переконайтесь, що їжа належним чином позначена вмістом, кількістю та датою. Ви також можете відзначити будь-яку спеціальну інформацію про його використання.

Щоб бактерії не зростали, охолоджуйте продукти швидко перед заморожуванням, потім розділіть їх на невеликі порції в неглибокі ємності. Розташуйте ємності в один шар у морозилці, щоб холодне повітря циркулювало навколо пакетів до застигання. Укладають після повного заморожування. Шукайте контейнери, розроблені спеціально для морозильної камери.

Користуючись пакетами для морозильної камери, покладіть їх плоско. Пакети додайте в морозильну камеру партіями, щоб переконатися, що їжа замерзає якнайшвидше. Ніколи не складайте пакети для заморожування. Натомість залиште простір між ними, щоб повітря могло циркулювати навколо. Укладайте їх після того, як вони будуть заморожені твердими.

Використовуйте посуд з морозильної камери або морозильної камери в мікрохвильовій піч і накрийте пластиковою морозильною камерою або важкою плівкою.

Купуйте пакети для зберігання самоклеючих і пластикові упаковки, призначені для використання в морозильній камері.

Звичайна фольга просто не стане для морозилки. Замість цього вибирайте фольгу для важких режимів. Продукти, що містять кислі компоненти, такі як помідори, не слід зберігати у фользі. Замість цього загорніть їжу спочатку в пластикову упаковку і накрийте фольгою для застигання. Перед нагріванням зніміть пластик.