Зміст:
- Старомодний курячий суп-локшина
- Швидкий курячий суп з локшиною
- Як охолодити або заморозити суп-локшина з куркою із залишку
- Як зробити домашню локшину для курячого супу з локшиною
- Як зробити курячий бульйон для курячого супу з локшиною
Незалежно від того, подаєте ви його з бутербродом на суботній обід, з хрусткими булочками на вечерю супу в неділю, або розігріваєте його на роботі для ситного обіду в обідній час, суп з курячою локшиною - це справжнє задоволення. Ми покажемо вам два способи дістати його до вашого столу. Якщо у вас є трохи додаткового часу, зробіть це старомодним способом з повільним прожарюванням, виготовленим з подряпин та м'ясом, витягнутим свіжим з кістки. Коли ви поспішаєте, перегляньте нашу 35-хвилинну версію.
Старомодний курячий суп-локшина
Це може бути просто наш найкращий рецепт супу з курячої локшини коли-небудь! Хоча для приготування цього супу потрібно близько 2 годин, фактичний час підготовки до нього становить лише 20 хвилин. Решта часу - це просто кип’ятити, звільняючи вас робити інші речі, тоді як запас супу стає багатшим і сміливішим і наповнює ваш будинок непереборно заспокійливими ароматами. Цей рецепт складає 8 порцій основної страви.
Отримайте наш рецепт супу з курячою локшиною з курячого фаршу
1. Комбінуйте курку, воду та приправи
У голландській духовці від 6-8 до четвертиків поєднуйте 2-1 / 2 фунти м'ясних шматочків курятини, 8 склянок води, 1/2 склянки подрібненої цибулі (1 цибулина середнього розміру), 2 чайні ложки солі, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю і 1 лавровий лист.
- Порада: Ваш суп буде тільки таким же гарним, як і курка, яка його смакує. Використовуйте якісні м'ясні шматки. Темне м'ясо додає багатства, як і кістки. Кури тушковані мають більше смаку, ніж молодші птахи. Почати можна з цілої курки. Дізнайтеся, як нарізати цілу курку.
- Порада: Ви також можете експериментувати з підсилювачами смаку. Додайте 2 - 4 зубчики фаршеного часнику або додайте кілька гілочок свіжого чебрецю або 1 - 2 чайні ложки сухої трави (чебрець, базилік, шавлія) разом з вищепереліченими інгредієнтами. Столова ложка будь-якого з перерахованого також додає складності супу: сидр, оцет, кокосове масло та / або тертий імбир.
2. Куріть, поки курка не стане ніжною
Доведіть курячу суміш до кипіння. Зменшіть тепло, щоб рідина просто кипіла. Накрийте горщик і дайте рідини кипіти приблизно 1-1 / 2 години або до тих пір, поки курка не стане ніжною, коли її проткніть виделкою.
3. Наріжте курку
За допомогою щипців або щілинної ложки вийміть курку з бульйону і дайте їй постояти, поки не охолоне, щоб обробити. Наріжте або витягніть м’ясо з кісток. Відмовтеся від шкіри та кісток. Нарізати м’ясо шматочками за розміром укусом і відкласти. Вийміть лавровий лист з бульйону і викиньте його.
4. Жирний жир з поверхні супу
Найпростіший спосіб знежирення жиру з бульйону - за допомогою великої металевої ложки знежирити шар жирної рідини, який піднявся на верхівку бульйону. Ось інші способи знежирення жиру з бульйону.
5. Додайте овочі
Доведіть бульйон до кипіння. Додати 1 склянку нарізаної моркви (2 середніх моркви) і 1 склянку нарізаної селери (2 стебла селери). Тушкуйте, накривши 5 хвилин.
6. Додайте локшину
Розмішайте 1-1 / 2 склянки сушеної яєчної локшини (сирець). Поверніть бульйон до кипіння і тушкуйте під кришкою близько 5 хвилин або поки локшина не стане ніжною, але все ще міцною. Натріть нарізану курку і 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки. Для подачі, ковш у супові миски.
- Порада: перед подачею скуштувати суп і відрегулювати приправи за бажанням. Якщо супу бракує аромату, може знадобитися трохи солі. Можна також вичавити приблизно столову ложку лимонного соку або додати тонкий штрих тепла за допомогою шматочка кайенського перцю.
Швидкий курячий суп з локшиною
У цьому рецепті курячий бульйон і варена, нарізана курка - це ярлики, щоб швидше взяти на себе класику. Цей рецепт займає близько 35 хвилин до початку і складає 4 порції основної страви.
1. Виберіть свій бульйон
Цей спрощений суп може використовувати один з декількох варіантів курячого бульйону. Вам знадобиться 4-1 / 2 склянки. Виберіть один із таких:
- Курячий бульйон консервований. Використовуйте прямо з банки або в картонній коробці, якщо тільки це не згущений відвар, який слід розбавити відповідно до вказівок на етикетці. Зауважте, що курячі бульйонні консерви часто містять багато натрію, тому ви можете вибрати варіант з низьким вмістом натрію. Органічні курячі бульйони також мають нижчий вміст натрію.
2. Оберіть свою курку
Вам знадобиться 2 склянки подрібненої, звареної курки. Можна використовувати біле м'ясо, темне м’ясо або комбінацію. Хорошими варіантами є курка, витягнута з смаженої курки, курка, що залишилася, або заморожена, повністю приготована куряча смужка (розморожена). Або обваляйте власні курячі грудки. Також можна використовувати подрібнену, варену індичку.
3. Поєднайте інгредієнти супу
У 3-кварцовій каструлі з’єднайте 4-1 / 2 склянки курячого бульйону, 1 склянку нарізаної цибулі (1 велика цибуля), 1 склянку нарізаної моркви (2 середньої моркви), 1 склянку нарізаної селери (2 стебла селери), 1 чайну ложку сушеного базиліка або орегано, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю і 1 лавровий лист.
• Порада: щоб досягти максимального смаку сушених трав, подрібніть їх між великим і вказівним пальцями, перш ніж додавати їх у суп.
4. Швидкий суп-суп
Доведіть суп до кипіння. Зменшіть тепло до закипання. Накрийте сковороду і тушкуйте 5 хвилин.
5. Додайте локшину
Розмішайте 1-1 / 2 склянки сушеної середньої яєчної локшини (сирого). Поверніться до кипіння. Зменшіть тепло до закипання. Накрийте кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин або поки локшина не стане ніжною, але все ще міцною, а овочі - просто ніжними.
6. Додайте курку
Відмовтеся від лаврового листа. Натріть 2 склянки подрібненої вареної курки. Продовжуйте готувати до нагрівання. Для подачі суп-ковш покласти в миски.
Як охолодити або заморозити суп-локшина з куркою із залишку
Однією з найкращих речей щодо приготування горщика для супу є те, що у вас часто є залишки, які ви можете охолодити або заморозити, щоб забезпечити комфорт для іншого дня. Ось як:
- Остудіть суп перед заморожуванням або охолодженням. Можна помістити горщик в раковину з крижаною водою і перемішати суп, щоб він швидко остигав.
- Для короткочасного зберігання розділіть охолоджений суп серед неглибоких ємностей. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до 3 днів.
- Щоб заморозити, розділіть охолоджений суп між неглибокими, захищеними від морозильної ємності. Залиште приблизно на 1/2 дюйма простір між верхом супу та ободом його ємності. Це забезпечить можливість розширення супу під час замерзання. Заморожуйте суп до 3 місяців.
- Для безпечності харчових продуктів заморозьте заморожений суп в холодильнику (від 1 до 2 днів) або в мікрохвильовій печі (ніколи при кімнатній температурі). Перед подачею розігрійте до закипання.
Спробуйте наш рецепт супу з вершковою курячою локшиною
Як зробити домашню локшину для курячого супу з локшиною
Якщо ви хочете навчитися робити суп з курячої локшини з нуля, перший крок - навчитися робити домашню локшину. Приготування домашніх макаронних виробів може здатися нелегкою задачею, але це лише п'ять інгредієнтів і набагато простіше, ніж ви могли очікувати. Вам навіть не потрібна машина для пасти! Дізнайтеся, як приготувати локшину з нуля, щоб додати її до курячого супу з локшиною для набагато насиченіших, смачніших смаків.
Дізнайтеся, як зробити домашню локшину з нуля
Як зробити курячий бульйон для курячого супу з локшиною
Також можна зробити суп з курячої локшини з нуля, починаючи з домашнього курячого бульйону замість купленого в магазині. Приготування власного бульйону - це перший крок до будь-якого рецепту супу з курячої локшини, якщо ви не замінюєте готовий бульйон або купуєте його в магазині. Крім того, коли ви робите домашній бульйон, ви можете додати будь-які спеції або приправи, які хочете зробити так, як вам подобається.
Дізнайтеся, як приготувати курячий бульйон за допомогою наших простих інструкцій
