Як зробити цукерку з торта з фундука | кращі будинки та сади

З цим цукерком з тортами з горіхового горіха будь-який десерт буде виглядати гідним змагання з випічки. Для створення цього драматичного десертного гарніру потрібні лише чотири інгредієнти (включаючи воду!) Та трохи практичної роботи з домашнім карамельним соусом.

Тришаровий торт з прянощами з фундуком з цукатом з тортів з горіховим горіхом

Зберіть інгредієнти та підготуйте свій простір

Чотири інгредієнти, які знадобляться для створення цього приголомшливого десертного топпера, це:

Фундук (8-16, або стільки, скільки ви хочете створити)
1 склянка цукру
1/4 склянки води
1 ст. легкий кукурудзяний сироп

Щоб зробити ці цукати горіхами з їх драматичною довжиною, вам потрібно зробити трохи налаштування:

Встановіть важку дошку для різання або 15 × 11-дюймову форму для випічки уздовж стільниці. (Шампури будуть забиватися під обробну дошку, поки встановлюють цукати.)
Покладіть аркуш пергаментного паперу на підлогу під вашу обробну дошку, щоб ловити крапельниці карамелі.

За допомогою кухонного рушника натирайте шкірку з лісових горіхів

Крок 1: Підготуйте фундук

Для найбагатшого аромату почніть з обсмажування лісових горіхів. Поки вони ще гарячі з духовки, втирайте фундук в чистий сухий кухонний рушник, поки шкурки не розпустяться, щоб позбутися паперу. Потім, поки горіхи ще трохи теплі, акуратно закручуємо дерев’яну шпажку в кожен фундук. Ось тут можна окупитись тостом декількох зайвих лісових горіхів на випадок, якщо ви вставите трохи агресивно із вставкою шампуру.

Дізнайтеся, як підсмажувати горіхи.

Крок 2: Зробіть соус з карамелі

Ось найскладніша частина процесу: приготування карамельного соусу до потрібної товщини. У середній каструлі розмішайте разом цукор, воду та кукурудзяний сироп. Використовуйте щітку для випічки, змочену у воді, щоб вичавити будь-які кристали цукру з боків каструлі, коли суміш закипить. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні без перемішування. Зменшіть тепло до середнього. Як тільки суміш почне карамелізуватися (приблизно 15 хвилин), зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин, періодично помішуючи.

Наконечник карамелі: Карамель згущується, коли охолоджується. Він готовий, коли в нього вбраться і капає з лісових горіхів. Якщо карамель просто працює, зачекайте 1 хвилину, а потім спробуйте ще раз.

Крок 3: Посипте фундук

Занурте в карамель скислий фундук і підніміть, щоб побачити, чи готова карамель. Коли карамель покриє лісовий горіх і потече довгими пасмами, закріпіть кінець шпажки під вашою обробною дошкою, даючи карамелі капати на пергаментний папір внизу. Повторіть з лісовими горіхами, що залишилися. Дайте постояти, поки карамель не встановиться, приблизно 15 хвилин.

Якщо карамельні пасма довші, ніж ви хочете, відріжте кінці до потрібної довжини.

Крок 4: Приготуйте свій десерт!

Ви добралися до фіналу! Виймайте по черзі одне шампур з-під вашої обробної дошки і акуратно закручуйте шпажку, щоб звільнити цукат. Влаштуйте топпери на торт, матові батончики або інші десерти, які потребують вражаючої прикраси.