Як приготувати солодкий перець | кращі будинки та сади

Як фарширувати солодкий перець

Крок 1: Підготуйте начинку

У великій каструлі варіть 1/2 склянки подрібненої цибулі та 2 подрібнених зубчики часнику в гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Розмішайте два курячі бульйони з 14-1 / 2-унцій. Довести до кипіння; додати 1-1 / 2 склянки сирого рису, 1/2 чайної ложки сушеного орегано, 1/8 чайної ложки паприки, сіль і перець за смаком. Тушкуйте, накрившись, близько 40 хвилин або поки рис не стане м’яким. Зняти з вогню і розмішати в одному помідорі, нарізаному кубиками, поміщеним на 14-1 / 2 унції; одна 11-унція може цілу мозоль; і, за бажанням, 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи.

Крок 2: Фаршируйте перець і запікайте

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Нарізати верхівки з 8 маленьких (або 4 великих) солодких перців; видаліть і відкиньте насіння. У 3-квадратній прямокутній формі для випічки розкладіть перець в один шар. Ложку рисової суміші перекладіть на перець. За бажанням покладіть вершки перцю на начинку. Випікайте, накрившись, близько 30 хвилин або до тих пір, поки перець не стане хрустким ніжним, і рисова суміш нагріється до кінця. Для більш ніжних перців збільште час випічки до 40 - 45 хвилин.

Як смажити солодкий перець

Перець помийте. Збийте цілий перець оливковою олією.
Для вугільної решітки покладіть перець на решітку гриля безпосередньо над середніми вугіллями. Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть перець на решітку для грилю над теплом.
Гриль (непокритий на решітці з деревним вугіллям; накритий на газовій решітці) протягом 25 - 30 хвилин або до тих пір, поки шкурки не обвуглиться і перець стане ніжним, часто обертаючись, щоб рівномірно обсмажити шкурки.
Вийміть перець з решітки і загорніть у фольгу.
Дайте постояти близько 15 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. Готуйте за рецептом.

Як смажити солодкий перець

Перець помити і навпіл розрізати навпіл.
Видаліть стебла, насіння і оболонки.
Покладіть половинки перцю, розрізані сторонами вниз, на деко, викладене фольгою.
Випікайте в духовці F 425 градусів протягом 20-25 хвилин.
Вийміть з духовки.
Розкладіть фольгу навколо перцю, щоб укласти.
Дайте постояти близько 15 хвилин або до охолодження.
За допомогою гострого ножа розпушити краї шкурок; обережно зняти шкурки смужками і відкинути.

Як приготувати солодкий перець на плиті

Перець промийте і видаліть стебла, насіння, оболонки.
Перець наріжте кільцями або соломкою.
Варіть перець під кришкою в невеликій кількості киплячої підсоленої води протягом 6 - 7 хвилин або до хрусткої м’якості.

Як приготувати солодкий перець в мікрохвильовці

Перець промийте і видаліть стебла, насіння, оболонки.
Нарізати перець кільцями або соломкою (1 середній болгарський перець дорівнює 1 склянці) зробіть приблизно 2-1 / 2 склянки).
Перець помістіть у посуд із запіканки з 2 столовими ложками води.
Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 2 хвилин на чашку перцю або до хрусткого м’якості, помішуючи один раз.

Як парити солодкий перець

Перець промийте і видаліть стебла, насіння, оболонки.
Перець наріжте кільцями або смужками (1 середній перець ріпчастої дорівнює 1 склянці).
У пароварці готуйте перець 12 - 15 хвилин або до хрусткої м’якості.