Салат з буряка та яблук | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 середніх буряків (приблизно 2 фунти) або дві тонких смужки буряка, обполіскувані та осушені 16-фунтовими банками
⅓ чашка салатного масла
⅓ склянку білого винного оцту
2 чайні ложки подрібненої апельсинової цедри
¼ склянка апельсинового соку
2 зелені цибулі, нарізані скибочками (1/4 склянки)
2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти або 2 чайні ложки сухої м’яти, подрібнені
2 чайні ложки меду
4 склянки розірваного салату роману
2 середніх терпких зелених яблука, крупно нарізаних

Крок 1
Помістіть свіжу цілу буряк у велику каструлю. Готуйте, накривши кришкою, у киплячій воді 40 до 50 хвилин або до готовності; стік. Злегка охолодіть; скинути шкурки і нарізати тонкими смужками.
Крок 2
Тим часом для заправки комбінуйте салат з олією, білим винним оцтом, апельсиновою шкіркою, апельсиновим соком, зеленою цибулею, м'ятою та медом у гвинтовій банці. Накрийте кришкою і добре струсіть.
Крок 3
З’єднайте бурякову смужку і половину заправки в мисці для змішування. Накрийте і охолодіть бурякову суміш і заливку, що залишилася, протягом 2 - 24 годин.
Крок 4
Для подачі комбінуйте розірваний рум’яне і нарізане яблуко в мисці для змішування. Кидаємо яблучну суміш з залишкою заправки. За допомогою щілинної ложки ложку бурякової суміші над яблучною сумішшю в мисці. Робить 8 порцій.